Orégano (Oríganumvulgáre, lat.) Ou Orégano común é unha planta herbácea perenne do xénero Dusice da familia Lumiaceae.
Esta planta despretensiosa está xeneralizada no Mediterráneo e en moitos outros países de Europa e Oriente Medio. En Rusia, o orégano crece en todas partes (excepto no extremo norte): en prados abertos, nas ladeiras, en franxas, glades, entre arbustos. En moitos países, o orégano é cultivado. Por suposto, a planta salvaxe e cultivada diferirase en sabor, aroma e propiedades.
Esta herba contén moitas substancias necesarias para o corpo e, polo tanto, amplamente utilizado na medicina. O orégano ten moitas propiedades útiles, incluíndo antiinflamatorios, restauradores, antioxidantes, antihistamínicos, calmantes, antibióticos e outros. Ademais, o orégano é amplamente utilizado na industria de perfumes e cosméticos. O sabor do orégano é moi característico, lixeiramente amargo, non moi picante, o aroma é lixeiro e agradable.
Por suposto, o orégano e na cociña son amplamente utilizados como especias. As follas úsanse tanto frescas como secas. Esta especia estimula o apetito e mellora a dixestión.
É importante saber exactamente onde se engade o orégano, para non estropear o sabor do prato. Este temperado é amplamente utilizado en moitas tradicións culinarias, que se combina con moitas outras especias, especialmente con pementa negra, romeu, albahaca, manjerona, estragón, tomiño.
O orégano, como un temperado forma parte de varias mesturas picantes para cociñar pratos de carne, salchichas caseras , tortas, pates e recheos. Os ovos de orégano engádense a algunhas salsas e graxas. Nalgunhas rexións de Italia, as especias de orégano úsanse na preparación de pizza. En moitos países de Europa adoita engadir o orégano seco a pratos de champiñones (e algúns outros cogumelos), con este temperado adquiren un sabor particularmente delicado e piquantemente illado e aroma característico.
No Cáucaso, Ucrania e Bielorrusia, o orégano engádese aos adobos e adobe ao preparar pepinillos de cogomelos e verduras (por exemplo, pepinos). En Siberia, engádese o condimento do orégano ao recheo de xamón, ovo ou carne para as tortas.
En Rusia, o orégano úsase tradicionalmente para elaborar té de herbas. Este té é amplamente utilizado na medicina popular para diversas enfermidades, para a promoción da saúde e simplemente para o pracer.
O condimento de orégano non se debe almacenar por moito tempo; perde as propiedades útiles, o sabor e as calidades aromáticas. É mellor gardar orégano seco nun recipiente pechada non plástico, sen acceso directo aos raios do sol.
Receitas con orégano
O té ruso de orégano (orégano)
Ingredientes:
- orégano seco esmagado - 2-3 cucharaditas;
- auga fervente abrupta - 250-300 ml;
- mel natural - 1 colher de chá.
Preparación
A herba seca cae durmida nunha tetera ou outro recipiente axeitado. Enche con auga fervente escarpada, cubra cunha tapa (ou un prato) e deixe a ferver durante 30-40 minutos. Filtrar e engadir mel. Mexendo. Consumimos 100 ml antes de irse á cama.
Té terapéutico de orégano e bálsamo de limón
Ingredientes:
- orégano seco - 3 cucharaditas;
- Melissa seca - 2 culleres de té.
- auga - 500 ml;
- mel natural e crema - a gusto.
Preparación
As gramíneas quedan durmidas na tetera.
Tés de orégano (é orégano) é mellor para comer de noite, esta é unha pílulas durmidas e tranquilas. Eses tés non deben ser levados polos homes; non contribúen ao poder masculino. As mulleres embarazadas - non se recomenda usar este temperado de ningún xeito.
Coa exacerbación das enfermidades do tracto gastrointestinal e dos trastornos cardíacos, o uso do orégano debe ser excluído ou limitado.