As cortezas de leite suaves, perfumadas e deliciosamente saborosas son familiares para cada un de nós desde a infancia. Agora son cada vez menos propensos a atoparse nas prateleiras das tendas, pero se aínda queres tratarse a ti mesmo e aos teus seres queridos con esta sorprendente pastelería, recomendámosche que coñezas algunhas receitas para facer cortiza de leite. Asegúrese de agradar non só os nenos, senón tamén os adultos.
Receita de cortiza de leite
Ingredientes:
- fariña de trigo - 3 elementos;
- azucre granulado - 1 elemento;
- leite - 100 ml;
- manteiga - 100 g;
- ovo de galiña - 1 peza;
- sosa - 0,5 culler de té.
- azucre de vainilla - 3 g.
Preparación
¿Como asar galletas de leite? Na pota ou cunca esmaltada, despeje o leite, aboque o azucre e coloque un incendio débil. Axiña que o leite se ferve e o azucre se disolve por completo, eliminamos os pratos do prato, arrefriamos e engadimos ovos, o azucre de vainilla a gusto e manteñen a manteiga. Todo ben mesturado por 2 minutos. A continuación, mestura por separado a fariña con refrixerante e filtro a táboa para a mesa. Derramar gradualmente a masa de leite e amasar unha masa homogénea. Espolvoreo con fariña, de forma que non se pegue nas mans e rolo nunha capa de aproximadamente 6 mm de espesor. Usando un pequeno molde redondo, cortar as galletas e poñelas nunha tixola de graxa engrasada. Torce as galletas sobre o leite durante 15 minutos a unha temperatura de 200 graos.
Corte de leite segundo GOST
Ingredientes:
- fariña de trigo - 423 g;
- azucre granulado - 210 g;
- margarina ou manteiga - 96 g;
- melange - 21 g;
- leite integral - 76 g;
- vainilina - 1 g;
- po de cocción - 20 g.
Preparación
Como cociñar pastelería? Para a preparación de tortas de leite segundo GOST tomamos todos os ingredientes estrictamente en tales proporcións, nas que está escrito na receita. Despeje o leite na tixola, quéntese un pouco, aboque o azucre e cociña ata que se disuelva por completo, mexendo constantemente. O xarope resultante é arrefriado a unha temperatura de 20 °, engade a margarina suavizada, melange, vanillina e po de cocción. Mesturámoslo completamente e, gradualmente, vertemos a harina. Mestura a masa suave homoxénea. Rodámolo nunha capa e recortar pequenas cortezas cun molde para galletas. Colócallas nunha tixola de engraxamento e asar durante 15 minutos no forno a unha temperatura de 170 grados.
Costras de leite con noces
Ingredientes:
- manteiga - 100 g;
- xemas de galiña - 4 pezas;
- azucre en po - 1 elemento;
- leite - 0,5 elementos;
- fariña de trigo - 500 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- azucre de vainilla - 3 g.
Preparación
¿Como facer un bolo de leite? Para preparar as galletas con noces, leve un chan dun paquete de manteiga e fúndea nun microondas. A continuación, fregar as xemas correctamente co azucre en po e engadir suavemente á manteiga soltosa, xunto co leite un pouco quente.
En harina de trigo tamizada, Despeje un pouco de sosa e un paquete de azucre de vainilla. Mestura con pasta de ovo e aceite. Se o desexa, pode engadir canela, cardamomo, papoula, xenxibre ralado á masa para hornear sabor e aroma inusual. Agora ponse a masa durante 2 horas na heladera. A continuación, elimine, divídese en 10 partes e desde cada forma dunha pelota. Entón aplacámolos por ambos lados e lubricamos un lado
Poñemos as galletas nunha bandexa de cocción untada e asamos nun forno quente durante uns 15 minutos ata que as galletas son un pouco marrón a unha temperatura de 160 °.
Estas cortes sabrosas con noces pódense servir quentes para o leite frío ou refrixeradas en té fresco.
E se non ten leite na neveira, sempre pode facer korzhiki en kefir , ben ou facer unha galleta con chocolate .