"Medovik" é un bolo de sopa meloso, que se derrita na boca. Está feita con varias cremas e rellenos, pero hoxe contaremos como facer un delicioso bolo "Medovik" con crema agria.
Receita para "Medovika" con crema agria
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 100 g;
- fariña - 350 g;
- azucre - 200 g;
- ovo - 2 pezas;
- mel floral - 2 culleres de sopa. culleres;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
Para crema:
- crema agria - 500 ml;
- azucre - a gusto.
Preparación
Para preparar a torta "Medovik" con crema agria, espallamos nunha tixela unha manteiga suavizada, engade azucre e mel. Despois diso, montaremos todo nun baño de auga e quentámolo, mexendo ata que os cristais se disolven e a masa volveuse homoxénea. A continuación, lanzamos a sosa, mantemos un minuto no baño de auga e logo eliminámolo, engade os ovos e mestura ata que sexan homoxéneos. Despeje a fariña gradualmente peneirada e mestura ben. Despois diso, eliminamos a tixela na heladera e agardamos media hora. Entón dividimos a masa aproximadamente en 9 pezas, desenrolla cada finamente, pór unha tarxeta plana encima e cortar o contorno nun círculo. Pinchamos os bolos cun garfo e os coceremos por quendas a unha temperatura de 200 ° C durante 5 minutos. Cortar os bordos ordenadamente e cortar as pezas nunha tixela separada. Para a crema tomamos a crema de graxa máis grosa, a mestura ben cun mesturador, botando o azucre. A continuación, coloque o primeiro bolo no prato, cubra uniformemente a crema agria e cobre coa segunda crochê. Así, agregamos o bolo enteiro, cobre-lo ben cos lados e cobre con chatarras, triturado nunha batidora. Damos un saboroso "Medovik" con crema agria para empapar e servir.
Crema casera caseira con crema agria
Ingredientes:
Para a proba:
- cal de mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 3 pezas;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 1 elemento;
- fariña - 3 elementos;
- sosa - unha pitada.
Para crema:
- crema de leite - 900 ml;
- azucre - 1 elemento;
- espesante - 2 paquetes;
- vainilina;
- gelatina - 1 colher de sopa. culler;
- limón - 1 pc.
Preparación
Para facer "Medovika" con crema agria, amamos a masa para o comezo: mestura o ovo con azucre, mestura con mel, mestura o mel e mestura todo. Engade a manteiga e coloque a mestura nun baño de auga. Mesturar cunha culler, quentar a masa durante 15 minutos e despois tirar a sosa e revolver, deixar ferver por outros 5 minutos e retirar do baño de auga. Lixeiramente a mestura, Despeje a harina e mestura a masa ben. A continuación, dividímola en 10 partes, roda cada unha delas como sexa posible e cortemos os bolos. Puxémolas alternativamente na tixola, espolvoreadas con fariña e asar durante 5 minutos. Despois diso, os pasteis acabados son arrefriados e, se é necesario, eliminamos os restos de fariña.
Do limón eliminamos o ronquido: lavámolos e vertémolos con auga fervendo. Do limón espremer o zume. Xelatina embebida en auga e despois mesturada con zume de limón. A crema amarga levamos o 30% e combinamos co azucre, ata a aparición de picos brandos. Fregamos a mesma broma, tirámoslle azucre de vainilla e ponse un espesante para a crema agria. A xelatina co zume de limón percolate a través da gasa e fina
Agora tome o bolo, colócallo sobre unha superficie plana e comeza a recoller o bolo. Para facelo, cobre con crema e cubra cun segundo bolo. O seguinte bolo nuevamente é untado con crema e cuberto co seguinte bolo, un pouco presionado desde abaixo coas mans. Así, poñemos todos os bolos, e logo engrasamos os lados e as costas. Decoramos a iguaria ready-made ao teu gusto e deixamos o bolo "Medovik" con crema agria embebida durante aproximadamente 6 horas. Antes de servir, espolvea con migas crujientes, corte cun coitelo frío afiado en anacos e serve en platillos con crema batida ou crema mascarpone.