Incluso cunha pequena cantidade de comida na cociña, podes coidar dos teus seres queridos cun delicioso bolo de merengue delicado e preparado. Isto require un forno convencional, un mínimo de ingredientes e dispoñibilidade de tempo libre, que se pode asignar para cociñar.
Como cociñar unha torta de merengue?
A delicadeza será fascinante e delicada, se domina a receita do merengue de merengue no forno. O escenario principal na preparación é o secado de proteínas, que dura polo menos unha hora. Para facer a sobremesa saborosa, só tes que recordar algunhas regras, que son as seguintes:
- Con moito coidado as proteínas están separadas das xemas, entón son asadas.
- Os pratos nos que os brancos son golpeados, ben lavados e secos.
- Unha vez que as proteínas cambian lixeiramente a cor, engade un pouco de azucre.
- Continúa batendo, engade o resto do azucre. Debe ser unha masa, ben formada, brillante e suave.
- Nunha tixola, previamente cuberta con papel de pergamino, a crema transfírese mediante unha bolsa de repostería.
- Ás durante 1,5 horas no forno a 110 °. Refreea o bolo de merengue no mesmo lugar.
Bolo de muffin "Pavlova"
"Pavlova" é unha sobremesa lendaria, nomeada por unha destacada bailarina. A gusto e aspecto semella a súa danza: a mesma luz está aireada. A receita foi inventada fai máis de cen anos en Nova Zelanda, cando a bailarina estaba de xira. Desde entón, gozou de inmensa popularidade, se cociñas un bolo de merengue na casa, podes gozar desta incrible sobremesa.
Ingredientes:
- proteínas - 4 pezas;
- azucre - 220 g;
- vinagre de viño - 1 colher de chá;
- almidón de millo - 2 culleres de sopa. l;
- crema 33% de graxa - 200 ml;
- vanillina - 1 sachet;
- froita a gusto.
Preparación
- As proteínas da temperatura ambiente atópanse nunha escuma exuberante.
- O azucre é vertido nun goteo fino e continúa batendo ata que se disolve por completo.
- A continuación engade o amidón, o vinagre e mestura ben. Para comprobar se a masa está lista, é necesario coller unha pequena cantidade de corol. Se se conserva nel, entón é posible formar tortas.
- O papel para hornear colócase na tixola, sobre a que se marcan cuncas con diámetro de 10 cm. Sobre eles colócanse unha culler e ponse unha masa.
- O forno quéntase a 130 graos, pastel de merengue por 40 minutos. Sobre decorar con froitas.
Torta de merengue con crema
O merengue de bolo con crema é unha sobremesa sorprendente que atinxe coa súa tenrura e sabor. De inmediato funde na boca e é apta para decorar bolos. A crema para o merengue ten un sabor incrible, prepárase a base de leite e manteiga. Para dar a sobremesa unha forma interesante, calcúlase a masa da bolsa preparada para preparar unha tixola, a parte inferior está plana e a punta está apuntada.
Ingredientes:
- proteínas - 4 pezas;
- ovo - 1 pc. para crema;
- azucre - 1 vaso para merengue e 120 g para crema;
- leite - 80 ml;
- manteiga - 150 g.
Preparación
- Das proteínas e un vaso de azucre, azoutándolles ben, fan un merengue.
- Presione nunha bandexa para hornear e cocer durante 90 minutos a 100 grados.
- Mentres tanto, cociña a crema - nunha cacerola mesturar o azucre, o ovo e o leite quente. Traia a mestura ao espesor, sen deixar de revolver. Para arrefriar.
- A manteiga amolecida é batida cun mezclador. A continuación, engade unha morea de culler para a culler. Todo o mundo mestura.
- O merengue do aire da torta córtase no medio, un lado está manchado de crema, ea parte superior está cuberta cunha tapa.
Torta de merengue con noces
O gusto increíblemente picante e inusual é un bolo de merengue con noces . Está preparado de forma tan fácil como as versións anteriores, pero necesitará un pouco máis de produtos. Isto débese ao feito de que dentro da sobremesa poñer unha porca, que será unha verdadeira sorpresa para os amantes dos doces, desde arriba é regada con xarope. As froitos secos poden usarse non só as noces, senón as améndoas, as avellanas.
Ingredientes:
- proteínas - 8 pezas;
- azucre en po - 150 g;
- azucre - 200 g;
- porcas - 150 g;
- xarope - 200 g;
- amidón - 30 g;
- manteiga - 50 g.
Preparación
- As proteínas baten nunha espuma magnífica, botando azucre lentamente.
- Almidón mesturado con po, filtro a través dunha peneira e engádese á masa.
- Forma as cestas. En cada un ponse a porca.
- Ás 45 minutos a 100 graos. Bolo de merengue listo con xarope.
Torta de merengue con bagas
Para facer unha sobremesa con bagas, prepare un clásico bolo de merengue, a receita do que é moi simple. Así, as bagas poden ser calquera: estacionais ou conxeladas. A principal cousa que se pode facer na tarxeta groove é máis ancha e grande, de xeito que non se pode caber unha froita, senón varias. A delicadeza preparada da casa estará libre de conservantes, colorantes e só de produtos comprobados.
Ingredientes:
- proteínas - 4 pezas;
- azucre - 250 g;
- zume de limón - 1 colher de chá;
- froita a gusto.
Preparación
- Batre os brancos. Engade o zume de limón e un pouco de azucre.
- Non pare de bater, engade o resto da area.
- Estender nunha tixola e cocer un bolo de merengue no forno durante 1,5 horas a unha temperatura de 110 graos.
Torta de merengue crema con crema de manteiga
O merengue de bolo con crema de manteiga será un verdadeiro descubrimento, xa que se prepara facilmente na casa, pero parece apetitoso e cheiro a fragrancia. A partir do conxunto estándar de ingredientes, prepáralle primeiro os bolos e, mentres estean cocidos, faga unha crema de aceite para o merengue. Cortar coidadosamente os lingotes de proteínas á metade, a nata esténdese na parte inferior, selará as dúas metades.
Ingredientes:
- proteínas - 4 pezas;
- azucre - 250 g;
- zume de limón - 1 colher de chá;
- manteiga - 6 culleres de sopa;
- xema - 1 pc.
Preparación
- Fai merengue, batendo ardillas, azucre e zume de limón. Ás por 1,5 horas a 100.
- Bata a crema de manteiga, xema e algún azucre.
- Corte o bolo de merengue a metade e colóquelo con crema.
Bézé con chocolate - receita
Outra variación da receita é merengue con chocolate. A sobremesa prepárase dun modo tradicional, difire só porque se engade unha pequena cantidade de chocolate á composición. Esta opción será especialmente adorada polos amantes do doce, que prefiren o gusto do chocolate. O compoñente engádese non como un recheo, senón na composición da masa utilizada para formar bolos.
Ingredientes:
- proteínas - 2 pezas;
- azucre en po - 100 g;
- zume de limón - 1 colher de chá;
- chocolate - 50 g.
Preparación
- A tella está molida nun po.
- De proteínas, o azucre fai unha masa viscosa.
- Engade o chocolate esmagado e mestúrase.
- Esténdese nunha tixola e cociña durante 1 hora.
Beze con crema de leite
Se queres sorprender aos hóspedes e mimarche, debes preparar tortas de queixo con merengues. Este é un postre independente, pero pode ser decorado con crema ou froita, ademais combínase con pastelitos e xeados. Moitas nais prefiren cociñar esta variación de sobremesa para nenos debido á súa composición útil.
Ingredientes:
- azucre - 1 cunca;
- proteínas - 4 pezas;
- crema agria - 150 g;
- queixo cottage - 400 g.
Preparación
- Batir os brancos con azucre.
- Produtos para a crema - queixo cottage, mestura de crema agria cun mezclador, engade un pouco o azucre.
- O forno é cocido, cortado en dúas pezas e cheo de crema.
Bézé con crema de limón
Outra versión da receita clásica é un bolo de merengue de aire con crema de limón . As proporcións pódense observar como na versión tradicional. A crema coa adición de limón engadirá un sabor picante cunha leve acidez. Por conveniencia, o merengue non se realiza mellor cunha punta afiada, pero cunha pequena depresión.
Ingredientes:
- limón - 2 pezas;
- azucre - 100 g;
- manteiga - 30 g;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
- Conducir os ovos. Ás cestas de proteína durante 1 hora a 120.
- Coa casca e ralladura de limón. Mesturar con azucre.
- Engadir o zume de limón á masa. Mestura a mestura.
- Engade a manteiga e cociña a lume baixo ata que estea espesa. Para arrefriar.
- Encha con crema de merengue.
Bézé con leite condensado - receita
O merengue de torta con leite condensado ten un sabor orixinal, polo tanto, por un cambio vale a pena preparar. Non é preciso tomar un jar completo, só un cuarto dunha lata de leite cocido, que se engade á crema para o merengue con leite condensado. A base en todos os casos prepárase a partir de case o mesmo número de produtos e pode experimentar con crema utilizando calquera compoñente.
Ingredientes:
- proteínas - 2 pezas;
- azucre en po - 100 g;
- zume de limón - 1 colher de chá;
- leite condensado - ¼ jar.
Preparación
- Proteínas, azucre e zume para azoutar o xeito habitual de merengue. asar durante 1 hora a 110.
- Ferva o leite condensado, arrefríeo.
- Corte o bolo a base de merengue en metades e graxa con leite condensado.