Non é necesario ser un hábil confitería para decorar de forma eficaz sobre sobremesas caseras. Armado coas nosas sinxelas receitas de esmalte de chocolate, que é apto para decorar bolos e bolos, e despois parten para conquistar novos horizontes gastronómicos.
Esmalte de chocolate branco
Estamos afeitos a regar sobremesas cun esmalte de chocolate negro ou leite, pero a opción de chocolate branco pode parecer aínda máis atractivo. Este esmalte decorará de forma rendible non só bolos, pero tamén muffins, galletas e pan de xenxibre, despois de substituír a crema con leite condensado, o produto final engrosarase e cubrirá o produto cunha capa espesa.
Ingredientes:
- leite condensado - 85 ml;
- chocolate branco - 130 g.
Preparación
Antes de facer a guinda de chocolate, corte o chocolate en anacos de aproximadamente o mesmo tamaño, polo que se derreterá de xeito máis uniforme. Coloque un recipiente de migas de chocolate sobre un baño de auga fervente e engade o leite condensado. Revoca regularmente o contido dos pratos, agarda a masa para que se converta nun uniforme, lixeiramente fresca e proceda ao esmalte.
Como facer xeadas de chocolate para o bolo?
Ingredientes:
- crema de graxa (polo menos o 33%) - 155 ml;
- azucre en po - 35 g;
- chocolate amargo - 95 g.
Preparación
Coloque o estofado a lume baixo e coloque a crema nel. Agregue o azucre en po, agarde ata que estea completamente dispensado e despois coloque o chocolate desmenuzado. Retire a tixola de sauté do lume e deixe que o seu contido se mantivese durante uns 3 minutos e, a continuación, mestúralo todo, disolvendo pezas de chocolate derretido en crema. O esmalte de bolo de chocolate e crema debe ser lixeiramente arrefriado e despois de recubrir o produto é mellor poñelo
Receita de azucre de chocolate para pastel
Ingredientes:
- chocolate negro - 145 g;
- chocolate de leite - 95 g;
- manteiga - 45 g;
- crema de graxa - 115 ml.
Preparación
Antes de fundir correctamente o chocolate para o esmalte, debe ser cortado en anacos de aproximadamente o mesmo tamaño. O chocolate nunca se coloca sobre o lume directo, neste caso é mellor levar a nata a ferver, tirar un pouco de manteiga neles e só despois vértese o chocolate neles. Deixe a crema quente fundir o chocolate por 2-3 minutos, despois mestura a formación de xeo e se contén anacos de chocolate, colócaa no microondas durante 10 segundos.