Os pratos do caviar non son necesariamente caros. Por unha cantidade bastante modesta podes mercar un simple capelín, ou carpa e desde o seu caviar para facer un bocado sinxelo e saboroso.
Prato con caviar vermello
Ingredientes:
- masa de fermento de sopa - 1 paquete;
- caviar vermello - 1 pote;
- queixo "Philadelphia" - 200 g;
- eneldo;
- zume de limón - a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
A masa de sopa corta en prazas e engádese en forma de aceite para pastelitos. Aconselamos as cestas de pastelería segundo as instrucións do paquete.
Mentres tanto, a mestura bater o queixo con ananxe picado, sal, pementa e zume de limón. Poñemos a masa de queixo nunha xeringa de confitería e con precisión colócase nas cestas arrefriadas. Na parte superior, coloque unha cucharadita de caviar.
Prato de caviar caviar
Ingredientes:
- Pan de Borodino;
- aceite vexetal;
- allo - 2 dentes;
- Caviar de cabaza.
Preparación
Do pan cortar a codia e frite a miga en aceite vexetal a ambos os dous lados. Tostada quente frouxámolo cunha dente de allo recortada, engrasámola co caviar encima.
Prato de Caviar Pike
Ingredientes:
- caviar de pique - 200 g;
- vinagre de viño - 1 cucharadita;
- cebola (esmagada) - 2 culleres de sopa.
- aceite vexetal - 140 ml.
Preparación
Mestura todos os ingredientes xuntos e serve un bocadillo de anchoas con pan tostado branco.
Souffle de caviar de carpa, carpa e capelina
Para a preparación deste prato o caviar é axeitado para o caviar de carpa, capelina ou calquera outro peixe fluvial.
Ingredientes:
- caviar - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Lavado e limpo das películas, os ovos mestúranse con xemas de ovo crus, sal, pementa e manteiga suave. As cebolas frotanse nun ralador fino e tamén se engaden á mestura do caviar. Batre os picos suavizados aos suaves e mestúrase co caviar. O molde para o souffle está lubricado con aceite e asado con pan rallado, poñemos un soufflé nela, enchendo o molde con 2/3. Hornemos un souffle a 180 grados ata que estea listo.
Prato de caviar de capelina
Ingredientes:
- Caviar roe - 200 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa;
- verdes.
Preparación
Rodamos a cebola nun pequeno ralador e mesturamos co caviar. Engade á mestura ovos e fariña, sal e pimienta a gusto. Poñemos as bases para as tortitas con verdes.
Na tixola, quentamos o aceite vexetal e frímos as panqueiques de ambos os dous lados a unha cor dourada.