O pilaf cocido nun multivariante con carne é unha das versións máis dignas do prato oriental, cuxa característica de sabor pode competir coas variedades clásicas dos pratos feitos no prato da frota. O resultado sorprenderá gratamente aos verdadeiros coñecedores da cociña caucásica.
Como cociñar pilaf nun multivariante?
O gusto desexado do prato obterase utilizando só os alimentos correctos e coñecer algúns segredos de cociña.
- Friable pilau nun multivariante procederá de arroz de gran calidade de calidade: a vapor, unha especie de Devzira ou similar.
- Os croups son ben lavados previamente, obtendo a transparencia do líquido.
- Cenorias cortadas en tiras ou cadrados cun coitelo, abandonando o ralador.
- Inicialmente no aceite freír as cenorias coa cebola e a carne, cocido coa adición de auga, despois de cales engádense o arroz e, se é o caso, aínda auga fervendo.
- Prepare o pilaf nun multivordeiro con carne coa tapa pechada, seleccionando o modo apropiado.
- Se o arroz permanece sólido, engade un pouco de auga fervente e continúe a cocer por 15 minutos. Se despois de cociñar permaneceu a humidade, é evaporada, incluíndo "Baking".
Que parte da carne está cocida con pilaf?
Antes de comezar a cociñar pilaf da carne, cómpre coidar da dispoñibilidade dos alimentos adecuados, un dos cales é carne. Indo ao mercado ou ao departamento de carne, é importante saber de que parte da carcasa é mellor elixir un corte de carne para que o prato se delce e perfumado.
- Ideal para cociñar carne da perna traseira ou escápula. Antes de cortar en anacos, tes que cortar todas as películas.
- Non menos preferido para o filete de pilaf e de carne. Ao usalo, podes omitir a etapa de corte de carne adicional con verduras despois de asar.
- Prato moi delicioso con costelas de carne. O tempo de enfriamento do zirvak neste caso deberá aumentarse lixeiramente.
Uzbek pilaf con carne de vaca
A receita uzbeca de pilaf con carne presentada no fogar brindará a oportunidade de gozar do sabor clásico da comida oriental, que se logra a través da adición obrigatoria de barberry e circo. O know-how na preparación de pratos cociñeiros a miúdo complementan a zirvak con rodajas de membrillo.
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,5 kg;
- arroz - 0,5 kg;
- cebola e cenoria - 0,5 kg cada;
- membrillo - 200 g;
- aceite vexetal - 170 ml;
- zira - 2 cucharaditas;
- barberry - 10-12 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- Encima o modo "Fry" ou "Baking", quenta o aceite nel.
- Colocar a carne, marrón, engadir cebolas e cenorias, frite outros 15 minutos, engadindo unha culler de zira.
- Despeje a auga fervendo para cubrir os ingredientes, cociña o "Quenching" durante 30 minutos ou ata a suavidade da carne.
- Engadir condimentos, arroz, allo, verter en auga fervente para cubrir os contidos de 1 cm, cambiar o dispositivo ao "Plov"
- Despois do sinal, a pilaf uzbeka no multivárdao estará lista.
Costelas de carne pilaf
O delicioso pilaf procedente dunha carne de vacún en multivariedad obtense con costelas, que deben ser lavadas ben antes do seu uso, lavadas con fragmentos, e logo coidadosamente secas con servilletas e cortadas en rodajas un a un. A aparencia apetitosa eo sabor extra engadirán pasta de tomate.
Ingredientes:
- costras de carne - 700 g;
- arroz - 0,5 kg;
- cebola e cenoria - 3 pezas;
- pasta de tomate e condimentos para pilaf - 2/3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 170 ml;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- En aceite no modo "Baking" ou "Roast" fríña as costelas, e logo as cebolas e as cenorias.
- Agregue temperado, pasta, auga fervendo e active "Quenching" durante 40 minutos.
- Engade arroz, allo, auga, se é necesario, antes de revestir por 1 cm, cambie o dispositivo ao programa "Pilaf".
- Despois do sinal pilaf de costelas de carne pode ser servido.
Pilaf de polpa de carne
A seguinte receita pilaf con carne se serve cun filete de carne que non require tratamento térmico longo, de xeito que inmediatamente despois de asar con verduras, engade arroz con auga. A composición do prato pode complementarse se o desexa cunha vaina de chile, o que dará ao ostinku perdido.
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,5 kg;
- arroz - 300 g;
- cebola e cenoria - 250 g;
- chile - 1 vaina;
- aceite vexetal - 100 ml;
- Especias para pilaf - 2 culleres de té.
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- Frite vexetais e carnes sobre o aceite, incluíndo "Baking" ou "Frying".
- Engade sal, especias, chiles, arroz e allo, derrame toda a auga fervente nun revestimento de 1 cm.
- Continúa a cociñar o pilaf no multivariado con carne no "Quenching" 1 hora.
Pilaf con fígado de carne
A deliciosa pilaf do multivárdago pódese cociñar con fígado de res. Debe terse en conta que o produto non tolera o tratamento térmico a longo prazo, durante o cal pode tornar-se resistente e goma ao gusto. Unha boa forma de obter o resultado desexado é cociñar arroz con verduras e fígado por separado.
Ingredientes:
- fígado - 0,5 kg;
- arroz - 300 g;
- cebola e cenoria - 250 g;
- membrillo - 1 peza;
- aceite vexetal - 100 ml;
- Especias para pilaf - 2 culleres de té.
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- En aceite en "Bake" ou "Zharke" frite o fígado, elimíneo nun bol.
- Engade máis manteiga, verduras, marrón, especias, arroz, allo.
- Despeje a auga fervente e prepare os ingredientes no "Arroz" ou "Grosos".
- O campo de sinal está empeñado polo fígado, mesturado e deixado durante 10 minutos no "Calor".
Plov de corazón de carne
A receita para cociñar pilaf nun multivordeiro con corazón de carne é elemental. Levará máis tempo a saciar o zirvak á suavidade de todos os ingredientes. Un clásico conxunto de especias de zira e barberry neste caso é aconsellable complementar con cilantro molido. O prato preparado é aderezado con cilantro, perejil.
Ingredientes:
- carne de cor - 1 pc;
- arroz - 300 g;
- cebola e cenoria - 250 g;
- zira e barberry - por ½ cucharadita;
- cilantro - ¼ cucharadita;
- aceite vexetal - 100 ml;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Frite a manteiga quente en "Bake" ou "Frying".
- Engade as verduras, frite 10-15 minutos, sazonando a metade da zira.
- Despeje a auga fervente e prepare a zirvak en "Quenching" 1 hora ou ata a suavidade do corazón.
- Engadir arroz, sal, outros temperado, allo e auga fervendo.
- Continúa cociñando no programa "Pilaf".
Pilaf con carne picada nun multivariante
Os verdadeiros coñecedores das versións clásicas do prato son escépticos sobre a idea da seguinte receita. Neste caso, o pilaf é cocido nun multivariado con carne de vaca, retorcido nun moedor de carne. A textura da comida resulta diferente, pero non afecta o sabor e as características nutricionais, pero acábase o tempo de cocción.
Ingredientes:
- carne molida - 500 g;
- arroz - 300 g;
- cebola e cenoria - 250 g;
- tomate - 1 pc;
- Especias para pilaf - 2 culleres de té.
- aceite vexetal - 100 ml;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- As cebolas son cebolas fritas con cenoria e carne picada, incluído o modo "Hornear".
- Poñer un tomate, especias, arroz, cabeza de ajo, verter auga fervente para cubrir os compoñentes por 1 cm.
- Prepare a pilaf con carne moída en "Quenching" 1 hora.
Carne de cabra cocida
Se hai algunha necesidade ou desexo de preparar un prato dietético, menos gordo e moderadamente picante, o pilaf nun multivarque con carne cocida é o que necesitas. Engádese a carne á composición despois da dixestión preliminar cunha peza enteira e logo cortala. A presenza de aditivos eo seu número determinan a gusto.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- arroz - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 250 g;
- Curcuma e zira - a gusto;
- aceite vexetal - 50 ml;
- allo (opcional) - 1 cabeza;
- sal.
Preparación
- Despeje a carne con auga e cociña no modo "Sopa" ou "Quenching" durante 2-3 horas ou ata que estea suave.
- Os contidos son extraídos da tixela, a carne é cortada, o caldo úsase para outro prato ou en vez de auga para pilaf.
- Na tixela, despexa aceite, pon cebola con cenoria, fríñaa en "Fornecer" ou deixe "endurecer" ata que estea suave.
- Coloque as especias, arroz, allo, coloque auga fervendo ou caldo quente.
- Prepare unha útil pilaf saborosa de carne en "Stewing" 1 hora.
Pilaf con cebada de carne e perla
Outra receita non convencional para un delicioso pilaf con carne será presentada máis tarde. Neste caso, o arroz no canto do arroz é pre-empapado en auga fría ou cálida perlova, que non só cambia as características de sabor da comida, dándolles a orixinalidade, senón que tamén permite obter un prato diferente sobre a composición nutritiva.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- cebada perla - 200 g;
- cenorias e cebolas - 250 g;
- especias para pilaf - a gusto;
- aceite vexetal - 100 ml;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- En aceite en "Bake" frite carne e verduras.
- Engade as especias, cebada perla, allo, 0,5 litros de auga fervendo.
- Continúa a cociñar o pilaf da cebada de perlas con carne no multivariño no "Quenching" durante 1,5 horas.
Pilaf con carne de bico e bico - receita
A tecnoloxía presentada a continuación permítelle obter un prato con características de sabor decente, que se conseguen engadindo o garado aos clásicos chícharos turcos. Para facer isto, ferva o croup con antelación, encha-lo con moita auga e activa o modo "Varka" ou "Sopa" durante 2 horas.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- arroz - 500 g;
- garbanzo - 100 g;
- cenorias e cebolas - 300 g;
- especias para pilaf - 2-3 culler de té.
- aceite vexetal - 130 ml;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva os garavanzos.
- Frite as rodajas de carne no "Bake".
- Engadir cenorias, cebolas, frite ata que se ruborice.
- Engade a metade das especias, os garaventos fervidos, a auga fervendo e cociña a sopa no modo "Sopa" durante 1 hora.
- Engadir arroz, temperado, allo, cambiar o dispositivo ao programa "Pilaf".
- Despois do sinal, deixe o pilaf con carne e garavanzos no multivariado no "Warm-up" durante 15 minutos máis.
Carne de vaca con pruna nun multivariante
O rico sabor rico e aroma inusual adquire pilaf cocido con carne de res e ameixas. Preferiblemente, neste caso, use un lombo de carne suave, cortalo en rodajas de tamaño medio. Un conxunto de especias de zira e barberry é convenientemente complementado con cúrcuma.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- arroz - 500 g;
- Prunes - 200 g;
- cenorias e cebolas - 250 g;
- zira e barberry - por ½ cucharadita;
- cúrcuma - culler de cunca de ¼ cucharada;
- aceite vexetal - 100 ml;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- Fritir sobre a carne "Hornear", cebola e cenoria, engadindo ao final a metade das especias.
- Engadir o arroz con ameixas, temperado, allo e auga fervendo para cubrir os contidos por 1 cm.
- Continúa cociñando pratos na "Quenching" 1 hora.
Arroz de arroz integral con carne
O friante máximo é un pilaf dunha carne de vaca na casa, se está cocido con arroz integral. Non obstante, non só a textura do prato preparado estará satisfeito, senón que ademais as súas características gustativas son excelentes. Para saturar o sabor con aceite vexetal, pode engadir a graxa picada e engordala.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- graxa gorda - 100 g;
- arroz - 500 g;
- cenorias - 500 g;
- cebola - 250 g;
- Especias para pilaf - 2 culleres de té.
- aceite vexetal - 100 ml;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- Quenta o aceite en rodajas no aceite no modo "Hornear".
- Coloca a carne, fríñaa, engade a metade das especias, arroxa verduras.
- Despois de 10-15 minutos, vértese en auga, deixe o prato no "Quenching" durante 30 minutos.
- Deixar durmir arroz, condimentos, allo, verter auga fervente, seguir cociñando durante 1 hora.
Plovdor de bulgur en multivariado
Absolutamente novas propiedades aromatizantes son adquiridas por pilaf pilaf con carne. Engade perfectamente unha paleta de sabor engadida a ameixas, pasas e ata Damasco secos. Como base de carne, é apto para pulpa, costelas e carne picada preparada, o que reduce o tempo de cocción.
Ingredientes:
- carne de vaca - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- auga 450 ml;
- cenorias e cebolas - 300 g;
- froitos secos - 120 g;
- especias para pilaf - 1,5 culler de té.
- aceite vexetal - 80 ml;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa.
Preparación
- Pince o "Forno" no aceite con carne e verduras durante 20 minutos.
- Engade as especias, fríache por un par de minutos, coloque auga fervendo, cociña no "Quenching" durante 30 minutos.
- Agregue froitos secos, allo, bulgur, continúe a cocer por outros 30 minutos.