A palabra "pilau" na tradución da palabra turca "pilau" significa mingau de arroz espeso. En consecuencia, o compoñente máis importante nel é o arroz, pero a carne pode existir. Pero imos considerar hoxe as receitas para preparar un delicioso pilaf con carne.
Pilaf con carne en unha tixola
Ingredientes:
- cenorias - 2 pezas;
- carne de vaca - 500 g;
- cebolas - 2 pezas;
- allo - 1 dente;
- arroz - 2 elementos;
- auga - 3,5 elementos;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A receita para cociñar plov da carne é bastante sinxela. Arroz prelavado e embebido durante 30 minutos en auga morna. Esta vez mentres procesamos a carne, eliminamos as venas e as películas, cortadas en anacos pequenos.
No aceite vexetal precalentado na tixola, espallamos a carne e fríea durante 25 minutos ata que apareza unha cortiza lixeira. A continuación, engade cebolas e cenorias picadas finamente picadas con tiras finas e cociña durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
A continuación, despeje a carne na auga, engade sal, pementa a gusto e ferva. E tamén podes poñer especias especiais para pilau .
No caldo de ebulición destácanse, sen revolver, arroz, nivelado cunha culler sobre toda a superficie. Despois da evaporación total do auga, facemos un par de depresións e colócanas en dentes limpos de allo, cubrimos cunha tapa, reducimos o mínimo de calor e cociñamos durante 30 minutos.
Antes de servir sobre a mesa, esparza o pilaf da carne vexetal uzbeka no prato, decórcelo con aneis de cebolas e ramos de verdes frescos.
Carne de vaca no forno
Ingredientes:
- carne de vaca - 600 g;
- cenorias - 3 pezas;
- arroz de khan - 3 elementos;
- cebola - 2 pezas;
- manteiga - 50 g;
- sal, pementa, temperado para pilaf - a gusto.
Preparación
¿Como cociñar pilaf de carne? A carne está coidadosamente procesada e cortada en anacos pequenos. As cebolas, as zanahorias son limpas e cortadas en tiras finas. Agora tomamos unha vieira, Despeje un pouco de aceite vexetal, colócaa no lume e quenta. Axiña que o aceite ferve, coloque a carne nela e fríea por 10 minutos antes da cor. A continuación, engade un pouco de auga, cubra cunha tapa e cociña durante 30 minutos cun pequeno incendio. Nesta ocasión quentamos a tixola, verter o aceite, quentar e fritir con zanahoria con cebola ata dourada.
A continuación, cambie o asado nunha pota de ferro con carne. O arroz se enxuga completamente, cuberto de verduras, cuberto, pegado en varios dentes de allo pelado e vertido con auga fervendo para cubrir completamente o arroz. Solim pilaf a gusto, poñemos chícharos de pementa, folla de laurel e temperado. Non cubra a pota cunha tapa, cociña ata que se evaporase toda a auga. Ao final, poñer un pouco de manteiga e mesturar ben. Para que o prato sexa perfumado e saboroso, debes aguantar no forno. Poñemos o arroz nun horno precalentado e cociña por uns 15 minutos, despois de que resulta moi friable.
Carne de vaca en caldero
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- arroz - 2 elementos;
- auga - 4 elementos;
- aceite vexetal - 1 elemento;
- barberry - 0,5 cucharadita de té.
- zir - 0.5 culleres de té;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- kari - 0,5 cucharadita de té.
- allo - 3 dentes;
- pementa negra e vermella - a gusto;
- Basilio, eneldo, perexil, manjerona - se o desexa;
- sal a gusto.
Preparación
¿Como cociñar carne de vaca? Tome a caldera para verter o aceite, poñer inmediatamente as especias, excepto para o ajo e poñer un forte incendio. A continuación, estenda o corte en cubitos de carne e fríache uns 5 minutos. A continuación, engade a zanahoria ralada e a cebola, cortada en medio aneis. Arriba cunha capa de arroz lavado e inmediatamente abaixe auga fervente escarpada. Poña un pouco de ácido limón e sal.
Pecha a tapa e reduce a calor, cociña por 20 minutos. Ao final engade verduras picadas e mestura. Servimos nunha mesa xunto con bolos planos e vexetais frescos de Uzbekistán .