Langos (langos, húngaro, literalmente "ardentes") - un tratamento común en forma de picnics, festivos no aire, en feiras e festivais populares. O prato é popular en Hungría, Austria, República Checa, Eslovaquia, Serbia e Romanía. A receita para cociñar langos é simple, como todo enxeñoso: é un bolo feito de masa de fermento , frito en aceite vexetal.
Na maioría das veces os langos servidos con salsa de allo ou queixo, crema agria. Hai dúas versións principais da orixe do Langosh. Segundo un deles, aos húngaros a receita proviña das tradicións turcas turcas. Segundo outra versión, a historia da preparación de cociñas como as raíces langos remóntase aos antigos tempos romanos.
Ás veces quero facer un prato simple, rápido, pero non moi normal, e así, langosh húngaro - só a opción correcta para tal caso. Especialmente se, por exemplo, no país e pode poñer a mesa ao aire libre, baixo un dossel, na terraza ou na terraza.
Como cociñar langosh?
Ingredientes:
- fariña de trigo - uns 500 g;
- a auga é fría - uns 300 ml;
- levadura - 15 g fresca ou 5-6 g seca;
- sal;
- azucre-0,5 a 1 culler de té;
- aceite vexetal;
- queixo;
- crema agria;
- allo;
- verdes.
Preparación
Comezamos a masa da fariña tamizada polo método inodoro ou non preparado.
Consideraremos o fantasmagórico. 2 culleres de sopa de harina mesturadas con azucre e levadura e disoltas en auga lixeiramente caldeada (vidro, temperatura uns 30 ° C). Poñer o recipiente nun lugar acolledor durante uns 20 minutos. Despeñamos a colherita nunha tigela e filtramos a fariña. Engadimos unha pitada de sal. Amasamos a masa con mans aceitadas.
Rodámolo nun terrón, colóquelo nun recipiente, cobre cunha toalla limpa e déixache reposar nun lugar cálido durante uns 20 minutos, despois do que nos amasamos e mesturamos. Pode repetir o ciclo de novo, pero non é necesario. Repartimos a masa en anacos, formamos grumollos e execúcelos cun pau en tortas planas ou formamos bolos coas nosas mans.
Fritir as tortillas cun pouco de aceite a un fermoso matiz dourado e estenderlas en servilletas para olear o vaso. Tartas acabadas fregadas con allo ou manchadas cun cepillo de allo. Prepárao do seguinte xeito: apoña a ajo con pementa vermella quente nun mortero cunha pizca de sal, engade un pouco de aceite ou auga. Servido con queixo, crema de leite e herbas.
Por suposto, é bo servir outros pratos adecuados (adecuadamente húngaro, romanés, austriaco, checo ou serbio) e un vaso de bo viño, un perfumado palinka ou rakia froita.