O sabor do pan casero non se compara co que compras na tenda. Primeiro de todo, é cocido e amasado polas túas mans, e sempre sabes o que se pon na masa. Hoxe contaremos como facer un pan casero delicioso e saborizado nun multivariado e poderá realizar esta idea empregando o seu axudante de cociña.
Pan de centeno rápido nun multivariante kefiro sen levadura
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 245 g;
- fariña de centeo - 85 g;
- Flocos hercúleos - 55 g;
- kefir con contido de graxa do 3,2% - 240 ml;
- bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas;
- vinagre ou zume de limón - 15 ml;
- azucre de area - 25 g;
- manteiga - 65 g;
- sal, grande - 1 cucharadita;
- migas de pan pequeno (se o desexa) - 1 arte incompleta. culler.
Preparación
Para a manteiga de crema fundida, infoa o kefir, engádelle extinguido con zume de limón ou bicarbonato de vinagre e mestura ben. Nunha embarcación separada combinamos trigo tamizado e fariña de centeo, engade flocos de avea e mestúrao. Introducir a mestura seca na masa de kefir e producir unha masa amaciante e elástica amasadora.
Multicast moer ben a manteiga, a petición, espolvoree o pan rallado con pequenas migas de pan e ponse nunha masa preparada. Configure o dispositivo para a función "Baking" e configure o temporizador durante 30 minutos. Despois do sinal, xire os panes coa axuda dun pene de cociña ou un recipiente de vapor no outro lado e repita o programa anterior ao mesmo tempo.
Na prontidão deixamos que o pan se deba baixo unha toalla durante uns trinta minutos e poida probar.
¿Como asar pan branco nun multivariante?
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 560 g;
- leite integral ou auga purificada 330 ml;
- leite seco - 2 culleres de té;
- aceite sen sabor vegetal - 35 ml;
- azucre de area - 20 g;
- sal de gran cociña - 10 g.
Preparación
O primeiro que facemos é activar levadura seca. Para iso, quenta ata 45 graos de auga limpa ou de leite integral, disolve o azucre e a sal nel e mestura a levadura seca. Retiremos o barco no lume durante uns trinta minutos.
Tras un período de tempo, engadimos a fariña de mestura de fermento, trigo tamizado, vexetais sen sabor e mestura ben a masa durante quince minutos, se é preciso, verter máis harina.
Como resultado, a textura da proba non debe ser pegajosa, pero asegúrese de estar suave. Primeiro colocarémolo nun recipiente e, despois, sobre a mesa, volvemos a masa a un recipiente, cobre cunha película e unha toalla, e déixeo durante tres horas para a proba e envellecemento. Despois diso, amasarémolo e poñémolo á capacidade de engraxe do multi-dispositivo. Damos a proba unha vez máis para subir xa na multicastería durante unha hora, despois de que instalamos o dispositivo ao modo "Hornear" e horneamos os pan durante cincuenta minutos. Xire o produto suavemente cunha grella noutro barril e déixache marrón durante dez ou quince minutos no mesmo modo.
Preparación de pan italiano caseiro nun multivariante
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 420-440 g;
- auga purificada - 210 ml;
- levadura seca - 2 culleres de té.
- azucre de area - 25 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- sal, grande - 1 cucharadita;
- unha mestura de herbas italianas perfumadas e secas - 1 pizca;
- tomates secos e aceitunas ao gusto.
Preparación
En auga limpa e limpa, activamos levadura seca, disolvelas xunto con azucre e sal e colocándoas durante uns 30 minutos en calor. Despois diso, vértese en aceite de oliva, engade a fariña de peneira e engorda cunha masa non pegajosa. Poñémolo nun buque axeitado e colóquelo durante aproximadamente unha hora e media en calidez e confort.
Despois diso, amasaremos e rolaremos a masa nun recipiente e, a continuación, estiraremos as mazás engrasadas a un bolo plano de entre cinco e sete milímetros de espesor. Distribuímos a súa superficie con aceite perfumado a partir de tomates secos ao sol, aderezamos as herbas secas, debuxamos os tomates e as aceitunas en rodajas e transformamos a capa con rolos. Dende isto, formamos unha cóclea, que colocaremos nunha multicastería oleada e deixámoslla separar por trinta minutos, acendendo os minutos por cinco modo "Calefacción". Agora axustar o dispositivo ao modo "Hornear" e asar panes con sabor italiano en dous conxuntos: trinta minutos por un lado e quince por outro, transformando o produto ordenadamente cunha grella.