Multivarka é indiscutiblemente un dispositivo interesante, pero é difícil non estar de acordo co feito de que o novo dispositivo de cociña pode ser substituído por unha cociña convencional. Unha excepción para as multivariedades é só o modo "Quenching". Por suposto, esta opción está dispoñible nun braseiro sinxelo, pero a plenitude do sabor, que se forma durante a cocción longa na tixela do multivárrago, non se pode extinguir nunha placa normal. Verifique esta afirmación pola súa propia experiencia, pode facer cociña estofada con carne nunha multivariada segundo as seguintes receitas.
Chucrut braised con carne nunha receita multivariante
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- cebola - 90 g;
- allo - 2 dentes;
- fariña - 35 g;
- carne de vaca corned - 450 g;
- sauerkraut - 320 g;
- patacas - 170 g;
- Salsa Worcestersky - 15 ml;
- crema - 120 ml;
- follas de laurel - 2 pezas;
- caldo de polo ou carne - 2 litros;
- queixo rallado, pan para servir.
Preparación
Despois de quentar o recipiente do dispositivo, derreter a manteiga nela e gardar a cebola nel. Para asar a cebola, engade o allo, un pouco de fariña e mestúralle. Agora é hora de engadir o resto dos ingredientes: envíe de forma segura a tixela, excepto crema, queixo e pan. Peche a tapa do dispositivo e configure o modo "Sopa" ou "Quenching" durante un par de horas. Despois do sinal de son, condimentar a sopa con crema e derramar os pratos, espolvorear co queixo e servir con pan.
Repolo estofado con carne, cogomelos e ameixas nunha receita multivariante
Ingredientes:
- sauerkraut - 2 kg;
- col fresca - 1,5 kg;
- pavo - 900 g;
- carne magra e carne de porco - 1,8 kg;
- salchicha de porco ou touciño - 150 g;
- cogomelos brancos (secos) - 55 g;
- un puñado de ciruelas;
- cebola - 540 g;
- zume de tomate - 900 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- comiño, pementa doce - a gusto.
Preparación
Prepare os cogomelos con auga quente e deixe inchar. Mestura o líquido dos cogomelos con zume de tomate e pasta, e corta os champiñóns e fríea con cebola en rodajas de Bacon usando o modo "Bake". Para fritir, pon ameixas, especias e carne picada. Cando a carne agarra, coloque os dous tipos de repolo nun bol e enchela coa solución de tomate-cogomelo, que preparamos anteriormente.
A col repolo con carne no multivariado debe estar no modo "Sopa" ou "Quenching" durante 2,5 horas.
Guisado de repolo fresco de Pekín con carne en multivariado
Ingredientes:
- carne de vaca - 450 g;
- fideos de arroz - 75 g;
- o xefe da col de Pekín;
- tofu sólido - 130 g;
- cogumelos shiitake - 8 pezas;
- espinacas e cebolas verdes;
- caldo dashi - 2,5 litros;
- salsa de soia - 55 ml;
- myrin - 60 ml;
- sake - 30 ml.
Preparación
Corte as tiras de carne nunha tixela seca e acalorada con cogomelos. Cando estes dan toda a súa humidade, Despeje a carne con caldo, soia, mirina e sake, pecha a tapa e estofeu a carne durante unha hora usando "Quenching". Despois de que transcorra o tempo, poñemos o repolo e os fideos de arroz ao caldo restante, fixemos uns 20 minutos adicionais no temporizador. Na final, engade o repolo estofado cun puñado de cebola e espinaca, deixe o cocido sentado durante 10 minutos e probe a compañía tofu.
Repolo estofado con carne e verduras no multivariante
Ingredientes:
- repolo branco - 280 g;
- carne de vaca - 500 g;
- cenorias - 120 g;
- pementa doce - 140 g;
- cebola - 140 g;
- Tubérculos de pataca - 200 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- caldo de carne - 550 ml.
Preparación
Na parte inferior da tixela multivac puxemos os cubos de patacas, cenorias, cebolas e pementa en capas. Condimentamos todo e complementamos as follas de laurel antes de preparar a carne no multivariado. A capa final de ragout será repolo picado, despois do cal, todo o contido da tixela verase cunha solución de pasta de tomate no caldo. Queda só para cubrir a tapa do dispositivo e cociñar repollo estofado con carne no multivariado usando o modo "Quenching" durante unha hora e media.