Adjika é unha salsa aguda que mellorará calquera prato de peixe, carne e vexetais, así como dálle picante e orixinalidade. Hoxe contaremos como cociñar un adzhika cocido para o inverno.
Receita de ajiki cocido de tomate para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 5 pezas;
- ameixa - 1 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 5 pezas;
- especias;
- o azucre é pequeno - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 2 cucharaditas;
- allo - 3 dentes.
Preparación
Entón, lavamos a pía e sacamos as pedras. Pícaro búlgaro é procesado, elimina coidadosamente as pônei e os núcleos. Os tomates enxágüense, cortados pola metade e frotar ben a carne, un gran ralador. En seguida, as cebolas peladas, as ameixas e os dous tipos de pemento xorden a través dun molinillo de carne nunha pota profunda e póñense a cociñar cun lume feble. Despois de 30 minutos, deixe sal, azucre a gusto, coloque un pouco de vinagre, arroxa especias e espremer varios dentes de allo a través da prensa. Todo mestúrese coidadosamente, ferva 3 minutos e tire o adzhika cocido do lume. Instálalo de antemán en frascos preparados, pecha as tapas e almacena o lanche despois de arrefriar na heladera.
Ajika cocido quente para o inverno
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- allo - 200 g;
- pementa picante - 250 g;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- vinagre - 50 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
En primeiro lugar lavamos e procesamos todas as verduras: os tomates, as pemento e o allo tórnanse a través dun molinillo de carne e derramamos a masa recibida nunha pota profunda. Poñemos a masa vexetal nun lume débil e fervor por 35 minutos, mexendo regularmente. Sen perder tempo, preparamos azucre, sal, especias e picamos herbas frescas frescas. Ao final do tempo, derramamos aceite vexetal, vinagre en Adzhik, arroxadeiras, especias, sal e Sakharim ao gusto. Ferva a masa por outros 10 minutos, e despois deposítase en frascos estériles, arrinque as tapas, xira a abaixo e saia. A continuación, reorganizaremos o adzhika en calquera lugar fresco e almacéneo todo o inverno.
Adzhika cocido con mazás para o inverno
Ingredientes:
- tomates - 10 pezas;
- cenorias - 10 pezas;
- pementa vermella - 5 pezas;
- mazás verdes - 8 pezas;
- aceite vexetal - 200 ml;
- chile - 5 pezas;
- vinagre - 70 ml;
- o sal está ben - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 4 dentes.
Preparación
Todas as verduras, excepto o ajo, completamente lavadas e picadas finamente. A continuación, colócao na tixela da liquidificadora, engade as mazás esmagadas e manteña ata que quede suave. O puré de vexetais acabados é vertido nunha cacerola e levado a ferver, mexendo. Despois diso, reducimos o lume e fervemos o adzhika durante aproximadamente unha hora. Entón infundimos vinagre de mesa, aceite vexetal, botamos azucre e sal. Mestúranse ben e manteño por outros 20 minutos, e despois elimina os pratos do lume. O all é limpo, esmagado, engadido a unha mestura quente, axitado e deixado a temperatura ambiente. Mentres tanto, esterilizamos os frascos con tapas, inserimos os embutidos e vemos o ajedrez listo. Rodamos os frascos e poñelos nun lugar legal para o almacenamento.
Receita de adzhika cocido con rabanete para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- allo - 300 g;
- pementa picante - 200 g;
- raíz fresca - 400 g;
- vinagre - 1 elemento;
- sal - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
Todas as verduras son lavadas, procesadas, pasadas por un amolador de carne e puxéronse feble. Ferva a masa durante 20 minutos, Despeje o vinagre, sal a gusto, deixe ferver e deposite por anticipado botes secos. Pecha as tapas, retire despois de arrefriar na heladera e serve como un bocadillo para pratos ou pratos de carne.