Os snacks fríos son ideais para os buffets. Pódense preparar de antemán e non se preocupen pola calefacción adicional, como adoita suceder cos pratos quentes. É posible cubrir a mesa de buffet por calquera hostess. A principal cousa é a idea eo deseño axeitado, e os produtos máis habituais serán brillantes e festivos na súa festa.
Bocadillos lixeiros e rápidos para unha mesa de buffet: canapé en pinchos
Canape - pequenos bocadillos, suxeitados con palitos de dentes. O máis difícil deles é, quizais, unha fermosa rebanada. E entón podes comezar todo: latas para hornear, un diseñador para nenos ou ata unha xiringa de plástico, con elas, se cortas a culata, podes obter círculos perfectamente de pan, queixo ou salchicha.
Canape con mozzarella e cereixa
Ingredientes:
- tomates cherry - 10 pezas;
- Queixo "Mozzarella" - 10 bolas;
- albahaca - 20 follas;
- aceitunas negras (sen pozos) - 5 pezas;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culleres;
- herbas provençal (seco) - 0,5 cucharadita.
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Cadea nunha brocha cunha media oliva, unha folla de albahaca, un tomate cereza e outra vez unha albahaca. Poñemos o pincho nunha pequena bola de mozzarella para que a oliveira estea ben unida ao queixo. Separe o canapé no prato. De aceite de oliva, aceite de oliva, sal e pementa, facer un aderezo e rociar o noso lanche.
Outra versión sinxela de canapé - de ovos de codorniz e medio cereixa como gorra fan os cogomelos, fixándoo todo cos dentes. E os puntos de maionesa convertéronos en agáricos de moscas. A partir de puré de patacas pódese formar fácilmente un ourizo, no que gardamos os nosos cogomelos. Por certo, en vez de toothpicks, podes usar ramas de romeu frescas.
Canape con galleta e paté
Ingredientes:
- galletas saladas - 20 pezas;
- paté de fígado; 150 g;
- ovos - 3 pezas;
- pepinos frescos - 2 pezas;
- aceitunas - 10 pezas;
- eneldo - 0,5 tufts.
Preparación
As galletas son manchadas cunha fina capa de paté e pegadas por pares. Cociña os ovos tres nun ralador ou mesturar cun garfo, e mesturarse co pate. Un pepino cortado en círculos finos, cortar a segunda cutícula, esfregala cun ralador medio e agréguea ao pate. Espolvoreo cun aneto picado e mesturando nunha masa homoxénea. Distribúcelos con diapositivas as patas de pepino e "fixámolas" para dar crackers dobres con palitos de dentes, rematados con aceitunas.
Mini-snacks para unha mesa de buffet en tartas
Os pastelitos son pequenos cestos de masa que se poden encher con todo: con todo tipo de ensaladas, pates, caviar, rodajas ou froitas, simplemente insubstituíbles para recepcións. Como regra xeral, as tartaletas están feitas a partir de masa sen levadura, pero tamén se atopan bocadillos. Xa listo, as tartas véndense na tenda. Pero se ten un pouco de tempo libre, estropear aos seus convidados con cestas de queixo.
Tartos de queixo
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 1 elemento;
- queixo duro - 100 g;
- margarina - 100 g;
- xema de ovo - 1 pc.
Para o recheo:
- uvas (picadas) - 1 rama;
- ensalada de rucola - 25 g;
- Queixo parmesano - 100 g;
- maionesa - 40 g.
Preparación
Usando unha batidora, combinamos unha masa homoxénea de queixo ralado, margarina e xema. Introducir gradualmente a harina e mesturar unha masa lisa e elástica. Envolveuna nunha película e escóndola durante media hora na nevera. A continuación, coloque a masa nunha capa delgada, corte os círculos cun vaso ou un vaso e aliña os moldes con eles. Poda Superfluosa. A parte inferior da tarta está perforada en varios lugares cunha bifurcación. Torta de queixo cocido por só 15 minutos a unha temperatura de 200 graos.
Cubrirémolos do seguinte xeito. En primeiro lugar, follas de arugula de folla grande, entón unha pinga de maionesa, unhas uvas cortadas pola metade e un parmesano ralado.
Tartlets con aguacate
Ingredientes:
- Tartas - 8 pezas;
- Aguacate - 0,5 pzas;
- cal - 0,5 pezas;
- queixo "Ricotta" - 4 culleres de sopa. culleres;
- caviar vermello - 100 g;
- negro de caviar - 1 colher de chá.
Preparación
Os aguacates para este bocadillo deberían estar suficientemente maduros para extraer fácilmente a carne. Converte o puré, espolvoreo con zume de limón e engade ricotta. Blender todo o batido nunha masa de aire homoxéneo e encher as tortillas. Decoramos a cima con caviar vermello e negro.
Os snacks interesantes para unha mesa de buffet tamén se obtén a partir de pan de pita. É todo tipo de rolos e rolos.