Se hai que cociñar un prato quente durante o mínimo de tempo, non paga a pena correr á tenda para empacar a masa de sopa universal, é suficiente engadir un abrigo natural cunha barra de perlas ao caldo, que pode cociñalo facilmente na casa e gardalo na despensa. Como parte dun recheo de combustible, non hai ingredientes intelixentes, só a cebada de perlas e os vexetais do seu xardín.
Aderezo de pepino para picles para o inverno
Ingredientes:
- pepinos frescos - 1.6 kg;
- cebada perla - 270 g;
- tomates - 780 g;
- cebola - 620 g;
- vinagre - 55 ml;
- cenorias - 430 g;
- aceite vexetal - 65 ml;
- azucre granulado - 25 g.
Preparación
A tecnoloxía de preparación é elemental simple. En primeiro lugar, cortar pepinos frescos, tomates e cebolas en cubos, cortar as mazás á man ou moer, e enxágüe. No braseiro, verter no aceite, poñer pepinos e tomates frescos no fondo da tolva, Despeje nun cuarto de vaso de auga e engade as verduras restantes xunto coa cebada perla. Saltar e endulzar o aderezo, Despeje o vinagre e cociña uns 20 minutos, establecendo unha calor media. Despois dun período de tempo, cubra o recheo cunha tapa e deixa a languidez xa con mínimo de calor durante outros 10 minutos. Despois do tempo asignado, coloque o aderezo coa cebada para encurtar sobre latas esterilizadas e arrinque para o inverno. Cando os contidos das latas son completamente frescos, poden moverse ao almacenamento na despensa.
Aderezo para pepinillo con cebada perla e cogomelos
Ingredientes:
- tomates verdes - 2,3 kg;
- cebada perla - 190 g;
- cogumelos (calquera) - 850 g;
- cebola - 430 g;
- pimienta búlgara doce - 540 g;
- cenorias - 430 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- aceite vexetal - 230 ml;
- vinagre - 115 g;
- vaina de pementa quente.
Preparación
Para acelerar a preparación da cebada de perlas, antes de preparar un aderezo para rassolnik para o inverno, remochao en auga fría durante toda a noite, drenar a auga e lavar o perlovku e poñelo no lume.
Pasamos ás verduras. Blanqueando os tomates verdes e ronronalos cun liquidificador. No braseiro preparamos un vendaje de aneis de cebola, pimientos doce e quente e cenoria. Engadir as xemas e deixar que a humidade se evapore por completo. Encha a salsa de tomate, siga a pasta de tomate, Despeje o aceite e deixe o guiso de verduras durante media hora. Despois dun tempo, Despeje a cola cocida e engade o vinagre. Inmediatamente despois de ebulición, a peza pode ser colocada nun recipiente estéril e enrollado con cubertas.
Cando é hora de cociñar a sopa, engada o stock, envíe os pepinos en conserva en rodajas e un pequeno decapado de debaixo deles, engade a sopa de laurel e ferva.
Recarga de pickles para o inverno - receita
Ingredientes:
- pepino - 1.6 kg;
- cenorias - 480 g;
- aceite vexetal - 95 ml;
- pasta de tomate - 35 g;
- azucre granulado - 15 g;
- cebola - 340 g;
- cebada perla - 140 g;
- vinagre - 20 ml.
Preparación
Tras enxaguar a cebada perla, ferva ata que estea listo. Mentres se fabrica o perlivka, coidar das verduras: salve os aneis de cebola con cenoria ralada e engade pepinos frescos ralados ao asado sen espremer o exceso de zume. Xenerosamente sácase os legumes, engade o azucre e deixe a cocer durante media hora aproximadamente. Poña a pasta de tomate nos legumes estofados e deixe todo para desangrar por outros 20 minutos. Agora é a quenda da cebada perla cocida, despois de que a preparación se engada ao lume durante 15 minutos. Nesta fase, tamén se poden engadir os pratos de laurel e chícharos ao contido da tixola no caso de que pretenda usar o aderezo e como aderezo. Agora queda distribuír todo en bancos estériles e rodar.