Os produtos procedentes da levadura de follas son moi suaves e moi sabrosos.
O que podes aprender do bater sen fofo é a partir deste artigo.
Croissants de pasta de follas
Ingredientes:
- Pastelería non fermentada preparada - 450 g;
- xema cru - 1 peza;
- area de azucre - 50 g.
Preparación
Descongelar a masa, previamente sacándoo do congelador e levántase un pouco. Logo cun coitelo afiado cortámolo con triángulos longos. E para facilitar o traballo coa masa, frotalamos a mesa con fariña. No lado ancho do triángulo, faga unha pequena incisión, ábrea e métela en diferentes direccións. Se os croissants están cheos, póñao neste bordo ancho. Dobre o triángulo con cuidado desde o borde máis grande ata o menor, enrolando a masa. A tixola está cuberta de pergamino, preparamos os croissants listos, dobrando os bordos dentro. Nun recipiente pequeno, bata a xema con azucre. Lubrique esta mestura de croissants e enviala a un forno ben acalorado e cociña por uns 20 minutos.
Pastelería de pasta de follas - receita
Ingredientes:
- mazás doce e azedo - 4 pezas;
- masa de levadura preparada escamoso - 0,5 kg;
- manteiga natural - 40 g;
- polvo de canela;
- area de azucre - 50 g.
Preparación
As mazás lavadas son peladas e esmagadas en cubos. Derremos un anaco de manteiga nunha tixola, engade mazás esmagadas, canela triturada e azucre. Poña todo xuntos ata a suavidade das mazás. Agora preparamos a masa: descongámolo, xusto despois de retiralo do congelador e levámolo un pouco. Cortemos a masa en rectángulos, facemos cortes desde un borde. Desde o reverso dos recortes colocamos o recheo de mazá. Os bordos son manipulados. Poñer as puffs nunha bandexa para hornear, arriba con xema de ovo batido. A 220 grados, asar ata o vermello.
Pastelería de pasta de sopa
Ingredientes:
- ovos de polo grandes - 2 pezas;
- Queixo Suluguni - 800 g;
- masa libre de léveda escamosa - 500 g.
Preparación
Con antelación, saque a masa do congelador e descongela. Suluguni molida cun ralador, engade o ovo e amortece coidadosamente. Despeje a masa e divídese en 6 partes. Por un lado poñemos o recheo, cubrimos co segundo lado e fixamos os bordos. Nunha tigela separada vencemos o ovo, patámolos cada patty. Nun forno ben acalorado, cocer durante uns 20 minutos.
Puff Pastry Puff Pastry
Ingredientes:
- masa libre de léveda escamosa - 450 g;
- mantequilla suave - 0,5 kg;
- cilantro - 1 rama;
- verdes eneldo - 40 g;
- queixo - 120 g;
- allo - 1-2 dentes;
- cebola verde - 1 rama.
Preparación
A masa de sopro descongelarase naturalmente. O forno inmediatamente se quenta ata 180 graos. Separa aproximadamente unha cuarta parte da proba e as dúas partes están enroladas para axustarse á forma. Allo e greens picados. Picar o queixo. Amasemos o queixo cottage, engade verduras, allo e queixo. Separar uniformemente o recheo da masa enrolada para que o bordo de 2 cm se poida escalar no centro. Cubra cunha parte máis pequena e con cuidado fixe os bordos. Ás ata vermellos preto dun cuarto de hora.
Galletas de masa
Ingredientes:
- mel líquido natural - 2 culleres de sopa. culleres;
- masa sen levadura de levadura - 450 g;
- azucre de area - 75 g.
Preparación
O forno quenta ata 200 graos. A masa é descongelada e estendida un pouco. Lubrique a cima cunha fina capa de mel. Dende un lado e outro, na dirección do centro, roldamos a masa con tubos. O lugar da articulación está ligeramente lubricado con mel e presionado entre si. Cortámoslle os tubos en rodajas de ata 7 mm de ancho. Coloque os espazos en branco nunha bandexa de cocción, esfregue con azucre e despois ferva ata a lixeira tolemia.