Despois do verán, moitas amas de casa preguntan como manter os greens para o inverno. Hai moitas formas diferentes de recolección: conxelación, secado, conservas, marinas e decapados. Cada un deles ten os seus pros e contras. Consideremos con vostede en máis detalle como coller verduras para o inverno.
Como secar os greens para o inverno?
O secado é a forma máis antiga e comprobada de preservar a maioría das vitaminas, pero require moito tempo e un bo tempo sen vento. Entón, tomamos os greens frescos, elimina as follas flácidas e danadas, enxágüe as materias primas e deixe o dreno de auga. A continuación, corte-la en anacos ata 10 centímetros e colócaa nunha tixola. Deixade secar á sombra ata que seque completamente. Nós almacenamos as herbas secas en frascos con tapas ben pechadas nun lugar fresco. Pódese engadir ao prato uns minutos antes de estar preparado para un perfume perfumado.
Verde conxelado para o inverno
A conxelación é a forma máis rápida e máis rendible de recolectar os greens para o inverno en termos de conservación de nutrientes. Menos só hai unha - non todas as amas de casa teñen un bo congelador. O verdor fresco pódese conxelar en paquetes, pódese cortar finamente e colocar en pequenos envases. Pero o xeito máis práctico de conxelar é facer xeo. Para iso, cortamos a vexetación, colócaa no recipiente de xeo, encha-lo con auga e enviala ao conxelador. Con congelación e almacenamento adecuados, os greens conservan todas as súas propiedades e aroma útiles durante todo o ano.
Conservación de vexetación para o inverno con vinagre
Conservación de vexetación pode ser almacenada por un longo tempo. Tamén conserva todas as propiedades útiles do produto e trae un aroma perfumado aromático a calquera prato.
Ingredientes:
- verdes de perexil - 1 kg;
- verdes de eneldo - 1 kg;
- raíz de perejil - 500 g;
- sal - 250 g;
- vinagre 70%.
Preparación
Os verdes son lavados, ordenados, secos e esmagados. A raíz do perejil é procesada e cortada en aneis finos. Agora mestura todo con sal e esprégase os verdes en frascos limpos ata o alto, ben manipulando que deixe o zume. A continuación, en cada vaso de 100 gramos, coloque 2 culleres de sopa de vinagre, coloque en auga quente e esterilice por 5-7 minutos. Despois reprimimos os frascos e deixámolos arrefriar. Ademais dos ingredientes anteriormente mencionados, pode usar con seguridade greens e raíces de apio , cilantro e outras herbas.
¿Como decapitar as herbas para o inverno?
Ingredientes:
- fresco calquera greens - 1 kg;
- sal - 250 g.
Preparación
Vexetación lavada, esmagada e cuberta de sal, esténdese completamente as mans. Entón compactámolo en frascos limpos e deixámolo a zume durante uns dous días. Despois de que se instalaron os greens, engádese máis verde á parte superior, cobre con tapas de nylon e almacena verduras e sal en calquera lugar fresco durante todo o inverno. A alta concentración de sal non permite que os microorganismos se desenvolvan na preforma. Engadindo tales greens aos alimentos, asegúrese de lembrar que está bastante salgado, polo que non necesita sal o prato.
Colleita de verduras para o inverno en aceite
Ingredientes:
- verdes frescos de eneldo.
Para cubrir:
- auga - 300 ml;
- vinagre 8% - 30 ml;
- sal - 50 g;
- aceite vexetal - 50 ml.
Preparación
A auga vese nunha pota, engade o vinagre, a sal, ponse nun prato e ferva. A continuación, elimine a salmoira do lume e refríbeo. Eneldo enxurrado e picado envellecemento en frascos pequenos, verte o marinado, dar un pouco de repouso e verter aceite. Nós pechamos as latas coas tapas de capron e cámbialo todo o inverno.