Hala é un pan xudeu tradicional, sen o cal non hai unha festa festiva na familia xudía.
A continuación, contaremos como facer unha deliciosa tostada na casa e ofrecer unha receita tradicional do produto segundo GOST.
A receita xudaica para a hala no forno segundo GOST
Ingredientes:
- auga filtrada - 180 ml;
- xirasol ou aceite de oliva inodoro - 70 ml;
- azucre granulado - 20 g;
- Levadura prensada fresca - 15 g;
- ovos frescos de polo grande - 1.5 pc;
- sal de gran pedra - 15 g;
- sementes de sésamo - 15 g;
- Fariña de trigo - 320-420 g.
Preparación
- En 40 mililitros de auga quente disolvemos levadura fresca e deixamos a masa no lume durante uns cinco minutos.
- Mentres tanto, bote un ovo grande de pollo hinchado e aireado, e nun recipiente mestura sal, azucre e aceite vexetal e Despeje medio vaso de auga fervendo.
- Mestura a mestura quente ata que todos os cristais florecen e engaden a auga fría restante.
- Agora combine o ovo batido e a mestura de fermento e Despeje na mesma mestura quente con manteiga.
- Tamizar pequenas cantidades de fariña, botalo nunha base líquida e produza unha masa amasadora.
- Amasamos a masa con coidado e por moito tempo, ata que comeza a quedar atrás das paredes dos pratos e converterase en suave e elástico.
- Decoramos a masa nunha bola limpa, colócaa nun bol, que colocamos baixo unha toalla no lume durante un par de horas.
- Creceu polo menos dúas veces a masa amasada e dividida en seis porcións iguais, das cales roldan as bolas e dálles dez minutos para que poidan xacer sobre a mesa.
- Despois dun tempo, elaboramos bolos de rolos e desenrolámolos para que sexan máis delgados ao longo dos bordos e máis grosos no centro.
- Rodamos tortas planas en flagelos. Tamén deberían obterse con bordos finos e un espeso centro.
- Agora conectamos os flaxelos en tres anacos, tendo os bordos pechados por un lado e tendo dúas coletas, que serán os preparativos do noso chala.
- Distribuímos os produtos nunha cacerola cuberta de follas de pergamino e saímos durante aproximadamente unha hora para a proba e aumentando en volume polo menos dúas veces.
- Batre a metade do ovo un pouco, graxa-los coa superficie do chala que se achega e espolvoree os produtos ademais de arriba con sementes de sésamo.
- O forno quéntase a 180 graos e durante quince minutos poñemos a tixola no modo de calefacción superior e inferior sen convección.
- Baixar a temperatura a 160 graos, conectar a convección e asar hula por máis de vinte minutos a unha fermosa codia ruddy.
Halo tamén se pode cociñar con sementes de amapola , substituíndoa por sementes de sésamo.