Bubert é un prato doce e bastante satisfactorio da cociña báltica, que se serve principalmente para o almorzo ou o xantar. A súa principal diferenza de porridges é que non se fabrica, senón que se fabrica, o que lle dá un sabor orixinal e permite a conservación de substancias útiles. Desafortunadamente, case nada se sabe sobre o Bubert, excepto nos Bálticos. Aínda que é moi sabroso, nutritivo e enriquecido con prato de vitaminas. Consideremos contigo algunhas receitas para a súa preparación.
Receita dun boubert lechero clásico
Ingredientes:
- leite - 1 elemento;
- manga - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- azucre de vainilla - 6 g;
- ovo - 2 pezas;
- sal.
Preparación
Os ovos coidadosamente lavados, separamos as xemas das proteínas. Legumes con azucre amarelo e azucre e azucre de vainilla ata unha escuma lixeira. Batre os brancos ben ata picos sólidos. No leite fervido, introduza gradualmente o mango e cociña ata o inchazo minuto 3. Entón presentamos as xemas na tixola quente, mentres meximos vigorosamente. Ao final, agregamos proteínas, pecha a tapa e deixa de pé. Servimos un bougette listo con marmelada.
Ramo de milleto con zume de bagas
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- sémola - 150 g;
- sal - unha pitada;
- ovo - 4 pezas;
- azucre a gusto;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- laranxa - para decoración;
- zume de baga.
Preparación
Así, separamos as xemas das proteínas e molemos as primeiras con azucre e limón. Entón a masa está ben aromatizada cun mezclador ata cremoso. Batre os ovos brancos por separado nunha espuma grosa e grosa. A leite vertida nun cubo, ponse un fogo débil e ferva. Despois diso, tira unha pitada de sal e despeje unha fina porción de sêmola, todo o tempo interferindo.
Continuamos a quentar outro 1-2 minutos, sen esquecer interferir. A continuación, eliminámolo do lume, cubrímolo cunha tapa, envolveo cunha manta e deixe o ronco para inchar para que absorba todo o leite. Agora mesturar coidadosamente todo e engadir gradualmente as xemas batidas primeiro e engadir as claras ao chou e mesturar toda a masa. Servimos o boubert acabado para a mesa, regando o prato con zume de bagas e decorado con rodajas de laranxa.
Bubert con salsa de mazá
Ingredientes:
- sémola - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 elemento;
- ovo - 2 pezas;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- azucre de vainilla - 10 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- mazá - 1 pc.
Preparación
Levar a leite e deixar un manga ordenadamente. Ferva a cocer 2-3 minutos, e logo cubra cunha tapa e deixe infundir durante 15 minutos. Neste momento tomamos a mazá, a miña, picada finamente, colócase nunha tixola, engade o aceite e o cocido ata que se amolece. Agora, usando unha batidora, faga o puré de mazá e pon o azucre ao gusto. O iogur que frotamos con azucre de vainilla e nós distribuímos avena. Introduza suavemente os ovos brancos e mézclate ben. Servimos o burrer necesariamente frío, botando na parte superior con salsa de mazá.
Bubert con mermelada de cranberry
Ingredientes:
- fariña de trigo - 0,5 elementos;
- leite - 500 ml;
- ovo - 4 pezas;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vainilla - a gusto;
- mermelada de cranberry.
Preparación
Entón, leve o leite e divídelo pola metade. A metade é vertida nunha cacerolita e fervida. En outra parte do leite, engade a fariña e mestura ben. A continuación, combine todos xuntos, cociña por 5 minutos a lume baixo, mexendo constantemente, para que a fariña non queima.
As xemas de ovo mestúranse cunha media de azucre e vainilla, e pesan suavemente a masa na mestura de leite eliminada do lume. Deixar que a masa se arrefríe un pouco, pero mentres se arrefríe, látese as proteínas co resto do azucre e divídelos ordenadamente nunha burbulla. A crema de aire colócase sobre kremankam ou moldes e serviu á mesa de forma cálida con mermelada de cranberry .