Cansado das ensaladas vexetais habituais? Queres cociñar o xantar ou a cea no estilo xeorxiano (caucásico)? Cociñamos phalis de espinaca, será delicioso e orixinal.
Phali (ou mkhali): unha especie de ensalada georgiana, normalmente feita a partir dunha vexetal principal, cuxo importe é o 90% da masa total de todo o prato e aderezo, que é o mesmo para calquera especie de phal. Polo tipo de vexetal principal e chamada ensalada. Existen variedades de phalis de repolo, remolacha, pementa, verde e cebola (agora imos preparar a partir de espinaca, pero esta receita é universal).
A zhalpka para phali está feita a partir dunha mestura de vinagre de viño natural co zume de uvas non maduras e / ou o zume de Roma, coa adición de noces de chan, allo, pementa vermella e herbas frescas (cilantro, eneldo, albahaca, estragón). A salsa é lixeiramente salgada. Tamén podes engadir un pouco de lúpulo-suneli nel.
A diferenza cardinal entre as ensaladas de phali e as verduras que nos son familiares é que a vexetal principal (e que temos esta espinaca) está necesariamente sometida ao tratamento térmico.
Receita para Phalis de espinaca en xeorxiano
Ingredientes:
- espinaca fresca - 500 g;
- noces de noces - 0.5-1 cunca;
- Vinagre de viño - 1 colher de sopa. culler;
- zume de Roma-fresco - 30 ml;
- Freshly fresh herbs picados - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa vermella - a gusto;
- allo - 2-3 dentes;
- especias chan seco (suneli);
- sementes de cilantro molido.
Preparación
Colgaremos a espinaca de pepustim nunha pequena cantidade de auga nunha cacerola durante 3 minutos ou simplemente enchello con empinadas
Agora a espinaca elimine a forma desexada e engade o aderezo.
Recarga de combustible. As noces de masa mesturadas con allo picado, engade o resto dos ingredientes, ligeramente salgados ao gusto, enche a mestura de ensalada. Pode moer a espinaca nunha licuadora. Antes de servir, deixe o stand de phali, podmarinuetsya na neveira do reloxo 2-3. Servimos phali aos pratos de carne ou peixe. Pode servir cunha única masa nun prato, facendo muescas diagonales e decorando as sementes de Roma. E podes formar bolas.