Como cociñar sopa?

Os primeiros pratos son parte integrante da nosa comida. O consumo diario de sopas ten un efecto positivo sobre o proceso dixestivo, asegura unha produción estable de vitaminas, minerais e outros nutrientes. A preparación da maioría das sopas consta de 3 etapas: caldo de cocción, aderezo de aderezo (a maioría das verduras) ea súa mestura, é dicir, en xeral, pódese dicir que a maioría das sopas teñen unha receita case semellante.

A sopa de sopa pódese cociñar, tanto de carne como de ósos, e de peixes ou cogomelos. A tecnoloxía dos caldos de cocción é a mesma: a carne, os ósos ou os peixes se derraman auga fría, son fermentados e retíranse periódicamente a escuma eo exceso de graxa. Cando se produce o caldo óso 3-4 horas, carne e óso e peixe - durante 1,5 horas. O sabor e aroma da sopa dependerá de cal o caldo fervendo, polo que é importante non dixerir.

Para aprender a cociñar axeitadamente unha sopa normal, pero moi sabrosa, necesitas saber como e en que orde se coloca a parte adicionante. Non obstante, isto non é un traballo duro e pode ser feito por un adulto e un neno. Ao cociñar a sopa, o primeiro en ir á sopa de verduras crúas, que se cociñan máis tempo. Se é así, por exemplo, a borsch, entón primeiro de todo a remolacha cortada en bruto colócanse no caldo, despois as patacas.

As verduras pasadas (fritas), así como os pepinos en conserva, o chucrut e o sorrel, estendéronse 15 minutos antes de cociñarse. Fritir as verduras en rodajas nunha tixola ou cacerola precalentada con aceite, pepinos e chucrut son estofados. Os cereais son ordenados, lavados varias veces. Durante 5-7 minutos ata que estea listo, engádese a sopa unha folla de loureiro e especias.

As variedades de sopa son bastante variadas, diferéncianse principalmente só na composición dos ingredientes incluídos nela, a súa cantidade na receita e no xeito de cortar verduras, sopas frías e froitas son unha excepción. Debido á gran variedade e abundancia de sopas, levaremos un par de receitas.

Sopa de fresa quente

Ingredientes:

• auga 350 ml;
• Fresas - 150 g;
• almidón de pataca - 5 g;
• azucre (xilitol) - 20 g;
• crema - 30ml.

A fresa debe ser tocada, lavada e secada. A continuación vértese con auga, trocear ao hervor, engade azucre, almidón nunha forma diluida, a segunda vez ferva e elimínase inmediatamente do lume. Servir con croutons, galletas ou pan rallado nunha tixela separada.

Como cociñar sopa de comida enlatada?

Como facer feliz o marido co neno, se non hai tempo ou esforzo para cociñar sopas complexas, por exemplo, despois dun día de traballo duro? Para iso, as receitas coidadosas de sopas saborosas foron inventadas rapidamente por amas domésticas de coidado, e a sopa de produtos enlatados é unha delas.

Ingredientes:

• auga - 2,5 litros;
• produtos de peixe enlatados;
• patacas - 3-4 pezas;
• cenorias - 2 pezas;
• cebola - 3 pezas;
• especias - a gusto.

Patacas cortadas en cubos grandes, cenorias - círculos, alimentos enlatados amasados ​​ou divididos en anacos pequenos, lavado de arroz, cebola limpa (unha cebola queda completamente e as cebolas restantes son picadas para asar). As patacas con croup e bulbo (o que non cortou) colócanse en auga fervendo, cociña ata que estea listo, engade o peixe en conserva, 15-20 minutos despois - cebolas fritas e cenoria, folla de loureiro, pementa de sal. Despois de saír do lume, deixe ferver durante 15-20 minutos, mentres serve, cada porción está espolvoreada con herbas.

Consellos útiles:

A sopa pode ser cocida rapidamente e saborosa, como en aerogrill e nun multivariado. Para iso, só precisa calcular a duración da cocción. E a nosa mesa axudarache con isto.