As chuletas de repolo serven non só como unha receita excelente antes dos últimos días antes dos salarios, senón tamén cun prato sinxelo e sabroso, mesmo cando o frigorífico rompe co número de comidas. Podes cociñar esas chuletas con absolutamente calquera aditivo, por exemplo, con arroz, pataca, calabacín ou manga. Decidimos dedicar este artigo a como facer chuletas de col e cales son.
Costelas de col con manga
Ingredientes:
- col branca - 700 g;
- aceite vexetal - 1/4 culler de sopa. aceite para fritir;
- caldo - 120 ml;
- sémola - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 500 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- migas de pan.
Preparación
Repolo e trituración, despois de eliminar os tallos duros no centro. Na cazuela, vale o caldo e o leite, salgadura un pouco, verte o aceite e cociña na repolo líquida resultante ata que quede suave. Axiña que as follas de repolo se amolece, adormece o macabro na pota e cociña ata o inchazo (10-15 minutos). No peso denso recibido que manexamos nos ovos, agregamos a gusto sal e pimienta. A partir da mestura de repolo e manteiga formamos chuletas e esfriámolas en pan rallado . Fritir as chuletas a partir de repolo branco en ambos os lados ata unha cor dourada.
Chuletas de pollo con repolo
Para engadir follas de repolo ás chuletas de pollo comezou a aumentar o volume do prato preparado, pero ademais das masas necesarias, os chuletas adquirían suavidade, tenrura e suculidade sen precedentes.
Ingredientes:
- Pollo picado - 500 g;
- repolo - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto;
- migas de pan;
- aceite para fritir.
Preparación
A col se lava, as follas cortadas en grandes cantidades e fervidas en auga salgada durante 10-15 minutos, ata que estean suaves. Pasamos o repolo a través dunha moedor de carne, ou batemos nunha batidora xunto cos aneis de galiña e cebola. No relleno listo conducimos o ovo. Se a masa resultou demasiado líquida, engade unha cullerada de outras galletas ou fariña. Con mans húmidas, formamos costelas e desmenuzalas en pan rallado. Fritir as chuletas de repollo e carne picada ata que estean cocidas e ruddy a ambos os dous lados.
Costeletas de arroz, repolo e calabacín
Ingredientes:
- col branca - 500 g;
- arroz - 2/3 elementos;
- calabacín - 2 pezas;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- migas de pan;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Cortar o repolo cunha licuadora e guisado durante 7-10 minutos con pasta de tomate, sen esquecer a tempada. Para o repolo estofado, agregue a abobrinha de forma semellante a calcinha e continúe cociñando ata que as dúas verduras estean suaves.
Mentres a repolo con cocido de calabacín, o arroz é deliberadamente hervido para adherencia e mesturado con ovo e legumes estofados. Formamos a masa preparada da chuleta e fríea en pan rallado ata marrón dourado.
Costeletas de repolo e patacas con salmón afumado
Ingredientes:
- patacas - 1,5 kg;
- manteiga - 6 culleres de sopa. culleres;
- crema - 1/2 culler de sopa;
- leite - medio século;
- sal, pementa - a gusto;
- col branca - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 1 elemento;
- aceite vexetal - para fritir;
- salmón afumado e crema agria para servir.
Preparación
As patacas son limpas e cocidas en auga salgada. Fregamos patacas con manteiga e nata, adormecemos con sal e pementa. A col é fervida ata que é suave e batida cun liquidificador, engadindo un ovo.
Mestura as patacas con repolo e deixe a masa na heladera por 1-2 horas.
Antes de cocer, mestura a fariña con sal e pementa e estende a mestura nun prato. Con mans molladas, forma chuletas a partir de pasta de col en pataca. Fritir as chuletas a ambos os dous lados ata marrón dourado. Antes de servir por cada chuleta, engada un pouco de crema agria e unha porción de salmón afumado na parte superior.