Se xa estás canso de carne e caldo de galiña, o marisco pode ser unha excelente alternativa. A sopa de mexillóns é un prato moi saboroso e popular. Este prato contén moitas substancias útiles e oligoelementos, e non é difícil preparalo. Consideremos contigo receitas de sopas de mejillones.
Sopa de cámara e mexillón
Ingredientes:
- gambas de tigre - 5 pezas;
- salmón - 100 g;
- mexillóns - 4 pezas;
- Brócolis repolo - 30 g;
- un tallo de apio - 40 g;
- garavanzos verdes - 30 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 30 g;
- chile pepper - 1 pc;
- manteiga - 30 g;
- fariña - 2 culleres de sopa.
- auga - 500 ml;
- sal a gusto;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha tixola ou tixola profunda, despeje un pouco de aceite de oliva, espértese o tomate e fríea por 2 minutos, mexendo constantemente. A continuación, suavemente, deixe auga fervendo e mestura todo. A continuación, coloque a manteiga previamente frito e mestura o whisk. Apórtanse apio, cenoria, cebola e pementa búlgara, se cortan en cubos pequenos e engádense en aceite de oliva, a lume medio durante 3 minutos. Engade as verduras fritas á sopa e cociña por uns 5 minutos coa tapa pechada, mexendo constantemente. Salmón picado e troceado con brócoli, feixón, gambas, mexillóns e pementos. Condimentar todo con sal, especias ao gusto e ferva sopa de tomate con marisco durante 3 minutos. A sopa preparada de carne de mejillones é vertida en pratos, espolvoreada con herbas e servida á mesa.
Sopa de sopa de mexillón
Ingredientes:
- mexillóns - 1 kg;
- viño branco seco - 400 ml;
- crema 35% - 250 ml;
- xema de ovo - 1 peza;
- po de curry - 0,5 cucharadita;
- verdugos de perexil, tomiño - se o desexa;
- sal, pementa branca - a gusto.
Preparación
Para facer sopa de mexillóns con crema, limparemos froitos do mar, lavarémola e colócaa nunha pota. Engadir tomiño,
A decocção restante filtrouse a través dunha peneira nunha pota pequena e trouxo a lume baixo ata que ferva. Nunha tigela profunda, látese a crema coa xema de ovo, Despeje nun pouco de caldo quente, mestura e vese a mestura resultante nunha pota. Unha pequena sopa de calor a base de peixe , que non leva a ferver. A continuación, séntese con pementa branca, sal e curry. Derramar a sopa de crema preparada dos mexillóns nos pratos, decorar con mexillóns e espolvorear con verduras picadas.
Bon appetit!