Ofrecemos unha receita para un rolo de Pascua increíblemente delicioso, que, por suposto, ti e os teus convidados terán que probar. O recheo para tal cocción pode ser amapola, pasas, noces e tamén unha doce composición de varios compoñentes.
Rotul de Pascua con sementes de amapola, pasas e noces
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo tamizada - 500-520 g;
- leite integral - 200 ml;
- ovos de polo grande - 3 pezas;
- Manteiga - 110 g;
- azucre de area - 75 g;
- azucre de vainilla - 20 g;
- leite seco - 15 g;
- sal - 1 pizca;
Para o recheo:
- mak - 490 g;
- pasas - 180 g;
- noces - 120 g;
- leite integral - 150 ml;
- azucre granulado - 190 g;
- manteiga - 90 g;
- azucre en po - 90 g.
Preparación
Para facer unha masa para un rolo de pascua, distribuímos todo o levedo seco en media porción de leite morno, disolve unha culler de sopa de azucre e colócaa durante 20 minutos en calor. Despois diso, quenta o resto do leite, disólvese nel o azucre restante, o azucre de vainilla e a sal, engade a manteiga derretida e mestura.
Agora, nun recipiente adecuado, conectamos a culler, a segunda porción de leite e manteiga, dous ovos batidos e unha fariña tamizada. Amasamos a masa a unha textura non pegajosa e homoxénea e deixámolo quentar durante polo menos unha hora.
Durante este tempo preparamos o recheo. Despeje a auga fervente en cuncas separadas de sementes de amapola lavadas e pasas e deixe os minutos por quince ou vinte. Agora drenamos a auga dos dous tanques, drenamos as pasas e exprime a papoula, mestura-lo con azucre granulado e muíla cun batidora ou amoladora de carne, pasándoo tres veces. Agora coloque a amapola fresca e o azucre nunha pota, Despeje o leite e engade o aceite e ferva, mexendo a temperatura moderada ata que estea espesa.
Deixamos arrefriar as sementes de papoula e mesturalas con pasas e noces picadas e, se a masa sae, procedemos ao deseño do rolo. Sepamos a fariña en dúas partes iguais e rodeamos cada un a un espesor da costura uns cinco milímetros. Separei agora cada recheo preparado, retrocedendo un pouco
Agora temos rolos de amapola de Pascua nunha bandexa de cocción aceitada e deixámolos por uns dez minutos, despois cobre cun xema e envíeo ao forno para hornear. Os primeiros dez minutos de cocción que os mantemos a unha temperatura de 180 grados. Entón, a calor é reducida a 160 graos e o produto do forno segue sendo o mesmo. Agora baixamos a temperatura por outros vinte graos e levamos os rolos á prontidão e á cor desexada.
A clara de ovo bate nunha escuma espesa con azucre en po, esfregue a superficie dos rolos cun fondant doce e espolvoreo a petición do po de repostería.