Poucas persoas saben que un cheesecake ben coñecido en diferentes cidades ten un nome diferente. Así, por exemplo, na rexión de Kostroma chámanse cheesecas, e en Siberia - vitrukhs. Así é como se chama unha pequena patty aberta ou un bolo plano, que só está selado nos bordos. O queixo cottage úsase tradicionalmente como recheo, pero pode ser reemplazado por mermelada, entón recibirá panqueques doces ou patacas, queixo e ata carne. Entón, considere contigo varias receitas para cociñar cheesecakes, e elixe por si mesmo o máis aceptable e sabroso.
Bolo de queixo currado - receita
Esta receita para facer queixos con manteiga é moi simple, asegúrese de facelo por si mesmo.
Ingredientes:
Para a proba:
- leite seco - 10 g;
- leite - 250 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2.5 vasos;
- manteiga - 50 g;
- sal a gusto.
Para o recheo:
- queixo cottage - 500 g;
- xema - 4 pezas;
- azucre - 75 g;
- pasas - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- crema de leite - 50 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
¿Como facer pastel de queixo con queixo cottage? É moi sinxelo. Despeje o leite na cazola e acalle ata uns 40 graos. Sepamos a levadura, o azucre no leite morno e mestura todo. Debe obter unha masa líquida homoxénea. Deixar os minutos para subir 20. Despois de que transcorra o tempo, engade a manteiga derretida, a fariña e amasa unha masa lisa homogénea. Poñémola nunha cacerolita, cobreche cunha toalla e colócaa nun lugar cálido. A masa debe aumentar aproximadamente en 2 veces.
Entón, a nosa masa apareceu. ¿Como correctamente hornear cheesecakes que resultaron suaves e espazos? Dividir a masa en 15 pezas e formar as mesmas bólas. Distribuímoslles nunha tixola de forno cuberta de pergamino e deixámonos por 30 minutos. Sen perder o tempo, comezamos a preparar o recheo para futuros cheesecakes con pasas e queixo cottage.
Tritemos o queixo a través da peneira, engádelle crema amiga, azucre, xemas, manteiga derretida, pasas, fariña e vainilla. Mesturamos todo completamente. Tome un vaso, espolvoreo con fariña, de xeito que a masa non se pegue, e no centro de cada bola fai unha ranura. Lubrique os bordos con manteiga e enche as ranuras con recheo. Incorporamos o queixo cottage con queixo cottage no forno a unha temperatura de 180 graos por uns 25-30 minutos, colocando un recipiente de auga fría no fondo do forno.
Tamén pode modificar lixeiramente esta receita e facer unha gran tarta de queixo con queixo cottage. Para iso, non divide a masa en 15 pezas, senón simplemente rolar unha bola grande e estendela nunha bandexa de cocción. Fai unha ranura cun prato plano e estende o recheo enteiro, cociña e obtén a aparencia dun bolo de cuajada aberto. Trátanos aos teus familiares e amigos - só lamer os dedos!
A receita para cheesecake
Torta de queixo con mermelada: receita moi rápida, deliciosa e fácil de preparar. Doutra forma, ata pode chamarse unha receita para unha torta de queixo perezoso. Por que preguiceiro, pregunta? Si, porque podes cociñar este prato de xeito rápido e sinxelo. Entón, imos comezar!
Ingredientes:
- fariña - 2 elementos;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 2 pezas;
- mermelada - para o recheo.
Preparación
Manteiga a manteiga con azucre. A continuación, engade a fariña, a crema azedo, os ovos, o sal e amasar a masa lisa coas mans. Divídea en 10 pezas idénticas para facer moitos cheesecakes ou asar unha gran cheesecake. Separe nunha xesta de cocción, faga unha ranura e encha-la con mermelada. Lubrique os bordos da tarta de queixo con xema e envialo ao forno acalorado a 180 graos durante 30 minutos.