Pate - un gran lanche, que pode diversificar calquera mesa. Polo tanto, queremos dicirche como facer paté de peixe, na casa.
Paté de peixe - receita
Ingredientes:
- calquera peixe - 1,5 kg;
- manteiga - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema 20% - 200 ml;
- leite - 300 ml;
- allo - dentículos 4-5;
- caldo - 300 ml;
- pan branco - 200 g;
- aceite vexetal - 100 g;
- sal, pementa - a gusto;
- Jengibre, noz moscada, margarina - a gusto.
Preparación
Pelar a cebola e cortala en anacos pequenos. A continuación, fríea en aceite vexetal, engadindo xenxibre ralado, noz moscada, sal, pementa e allo picado. Peixe cortado en anacos grandes, envíe á cebola e cociña ata a metade cociña, despois vexa o caldo e evaporeo. A continuación, coloque a crema e agarde ata que sexan absorbidos polo peixe.
Con pan branco cortou a codia e a manteña a pulpa en leite e espremer. Logo, usando unha licuadora, converte os peixes cocidos e a masa de pan nunha masa homoxénea, que despois se mola a través dunha peneira. Manteiga ablandada batida cun mezclador e, a continuación, combínase coa masa de peixe e mestura a unha consistencia homoxénea.
Esta mestura colócase nunha forma, cuberta de papel de pergamino, picada e colocada durante 15-20 minutos no forno. Despois diso, arrefríe o pate e envíeo ao frigorífico durante polo menos 24 horas.
Pegar a partir de peixes enlatados
Se non tes peixes frescos na man, compartiremos unha receita sobre como facer unha pasta de peixe de comida enlatada.
Ingredientes:
- peixe enlatado en aceite - 1 lata;
- ovos - 2 pezas;
- queixo crema - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa a gusto;
- maionesa a gusto.
Preparación
Ovos ferver e reixa. Queixo conxelado, tamén, reixa. Cebola picada fina e peixe enlatado. Mesturar todos estes ingredientes, froitalos nunha masa homoxénea, sal, pementa e sazonar con maionesa. O seu pâté está listo, debe ser almacenado no frigorífico.