A alcachofa de Xerusalén ou a "pera terrestre" non é só un delicioso cultivo de raíces, pero tamén moi útil, que pode converterse nun ingrediente indispensable de moitos pratos na súa mesa. E a variedade de pratos desta vexetais é impresionante: son ensaladas, buñuelos e mermeladas, e ata kvass de alcachofa de Xerusalén. Co uso constante de alcachofa de Xerusalén, as toxinas son emitidas do corpo humano, o peso se reduce, as forzas son restauradas con fatiga e, en xeral, a condición do organismo mellora. Grazas a este vexetal útil, o sistema inmunitario do corpo fortaleceuse. Axuda a previr ataques cardíacos, derrames cerebrais e enfermidades gastrointestinales.
A alcachofa de Xerusalén contén nos seus tubérculos unha gran cantidade de vitaminas e minerais (potasio, cinc, ferro e silicio). Ademais, os tubérculos de alcachofa de Xerusalén son ricos en proteínas, azucre, substancias pecticas, ácidos orgánicos e especialmente valiosos análogos vexetais da inulina insulina-polisacárido, que utiliza a glicosa no corpo humano. Polo tanto, á alcachofa de Xerusalén aconséllase comer persoas con diabetes.
Na cociña, a polpa de tubérculos de pera terrestre está cocida, fritada e cocida. A alcachofa de Xerusalén tamén se pode cociñar con éxito no forno, como prato independente e coa adición de outros produtos hortícolas, produtos de carne e queixo. Tamén podes atopar nas fichas da tenda ou as froitas cristalizadas de alcachofa de Xerusalén.
Como cociñar alcachofa de Xerusalén na casa?
Ingredientes:
- raíz de raíz de alcachofa de Xerusalén cun peso de 300-400 g;
- cenorias un pouco máis que media de -1 pezas;
- pementa vermella - 1 pc;
- pepino fresco - 2 pezas;
- tomates frescos de cereza - 2 pezas;
- aceite de oliva - 3-4 cucharadas;
- greens ;
- pementa negra molida e sal.
Preparación
Primeiro a miña raíz e as cenorias e a casca. Tres nunha zanahoria rallada pequena e alcachofa de Xerusalén, cortar a cebola e os greens. Limpemos as sementes de pementa vermella búlgara e corta en tiras. Os pepinos pódense pelar e cortar en pratos finos. Os tomates de cereza son cortados en pequenas franxas. Os ingredientes mestúranse, sal ao gusto e enchemos con aceite de oliva (girasol). Se o desexa, engade a pementa negra molida ou outro condimento.
Alcachofa de Xerusalén con cenoria
Ingredientes:
- Alcachofa de Xerusalén purificada - 200 g;
- mazá - 150 g;
- cenorias - 100 g;
- crema agria - 40 g;
- sal, pementa;
- verdes frescos.
Preparación
Manzana pelada cortada en tiras. As zanahorias e a alcachofa de Xerusalén son limpas e friccionadas nun gran ralador. Todos os ingredientes póñense nunha tixola, pásanse con crema agria, sal e pementa e mesturan. Arriba con verduras frescas. Complementa o sabor desta ensalada con piñóns ou anacardos.
Usando a alcachofa de Xerusalén é posible preparar unha variedade de pratos. Aquí, por exemplo, as panquecas feitas a partir de alcachofas de Xerusalén son moi nutritivas, saborosas e recordan algo draniki, pero cun gusto doce.
Boliñas de alcachofa de Xerusalén
Ingredientes:
- raíz de raíz de alcachofa de Xerusalén cun peso de 400-500 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 3-4 cucharadas;
- sal - 0,5 cucharadita;
- sosa - 0,5 cucharadita de té;
- vinagre de mesa - 1 colher de sopa;
- pementa negra;
- allo - 3-4 cuñas;
- cilantro - 0,5 cucharadita;
- aceite de xirasol refinado.
Preparación
Limpemos a alcachofa de Xerusalén da casca e tres en ralador ou muela nun liquidificador. Engadimos á alcachofa un ovo, cilantro molido, pementa negra, allo picado, sal e mestura todo con calma. Soda gasim cunha pequena cantidade de vinagre e engade a masa resultante. Mestura a fariña suavemente a unha consistencia de crema agria. Nunha tixola ben quente, despexa aceite de xirasol refinado e despois espárranse as culleradas cunha culler e frite por ambos lados nun pequeno incendio ata unha cortiza ruddy.