Os legumes adobados non só son moi sabrosos, senón tamén útiles, porque non se tratan en termos de tratamento térmico, o que significa que conservan completamente todas as vitaminas e oligoelementos. A coliflor adobada será unha adición maravillosa a calquera prato na súa mesa. Contén un gran número de aminoácidos, que teñen un bo efecto nos procesos metabólicos e dixestivos. O uso regular de coliflor exclúe as violacións do intestino ea aparición de constipação. Entón, imos considerar con vostede a receita de coliflor en conserva.
Coliflor marinado
Ingredientes:
- coliflor - 1,5 kg;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 l;
- aceite vexetal - 100 ml;
- vinagre - 200 ml;
- chícharos de pementa - 4 pezas;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- folla de loureiro.
Preparación
As cabezas de coliflor son lavadas e desmontadas a pequenas inflorescencias. Poñámolas nunha cacerola con auga salgada e agardamos un pouco para deixar todos os insectos. Nunha tixela esmaltada separada, mestura auga, azucre, sal, aceite vexetal, vinagre, folla de loureiro, pementa e coloque un feble lume. Dobre o repolo nun frasco, deixe ferver a auga fervendo e deixe arrefriar. Tamén podes engadir aos verdes de repolo, as cenorias picadas e picadas. Entón eliminámolo na heladera e ao día seguinte este bocadillo xa pode ser servido na mesa.
Se queres facer coliflor en conserva para o inverno, simplemente arrasa o pote cunha tapa e colócaa no sótano.
Ensalada de coliflor en conserva - receita
Coliflor adobado pode ser comido así, ou pode facer unha sorprendente ensalada a partir del.
Ingredientes:
- coliflor - 900 g;
- vinagre de mazá - 60 ml;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- mostaza - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- alcaparras - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- perexil - se o desexa.
Preparación
Repolo dividido en inflorescencias. Nunha pota pequena, despeje auga, sal e deixe ferver. A continuación, poñemos a repolo e deixe ferver durante 2 minutos (para esta ensalada podes usar repolo en conserva listo, aforrarás considerablemente o teu tempo). Picar finamente as cebolas, o perejil e as alcaparras. Nun recipiente, mestura a mostaza co vinagre e engade un pequeno chorriño de aceite vexetal. Engadir sal, pementa a gusto. Poñemos caperas picadas marinadas, cebolas, perexil e mestura. Nun bol de ensalada grande, mestura a col e averte con salsa. Cubra a tapa, coloque na heladera durante 3 horas. Servimos a lechuga só fría.