No período de espazos en branco podemos conservar compotas, ensaladas, caviar, marmelada e outras viandas favoritas. Hoxe en día ofrécennos facer chiles de pementa e marinos en frascos de cristal e contámosche como facelo a continuación.
Como decapitar un pemento pequeno para o inverno?
Ingredientes:
- unha pequena pementa - 550 g;
- auga limpa - 800 ml;
- sal de cociña - 1 culler de sobremesa;
- pementa perfumada e negra - 6 pezas;
- paraugas de eneldo - 2 pezas;
- folla de laurel - 4 pezas;
- allo - 2 dentes;
- Vinagre de viño - 30 ml.
Preparación
En limpo, asadas ao forno frascos de 0,5 litros (2 pezas), reparten os paraugas ben lavadas de fiúncho seco, chícharos de dous tipos de pementa, follas de laurel perfumado e cebola de allo pelado. A continuación, enche estes recipientes cun pouco de chile e Despeje o vexetal sobre o bordo con auga fervendo. Despois de 15 minutos, esta auga é drenada e, fervendo nuevamente, volvemos derramar nos bancos. Antes de poñer a infusión na estufa por terceira vez, poñemos o vinagre de viño xunto co sal da cociña e, despois de dar un par de minutos, finalmente abóganos a nosa pimienta ardente pero excepcionalmente sabrosa. Cubrimos os recipientes con tapas de estaño tratadas e, ata o punto final, está selado. Agora escondemos todo baixo unha xadrez espesa e non o obtemos durante 20 horas.
Como rapidamente e saboroso picante chile picante - receita
Ingredientes:
- chile - 850 g;
- auga potable - 1,2 l;
- azucre, sal - 1,5 p. culleres;
- pementa doce - 5 pezas;
- sementes de cilantro - 1 cucharadita;
- menta, cilantro, albahaca - 2 ramais cada;
- vinagre de mesa - 40 ml.
Preparación
A pementa lavada está inmersa en auga fervente e escorrega durante polo menos 5 minutos. Tire a todos os contidos deste pote nun gran colador e deixe o chile nel durante 10 minutos e despois distribúeo de acordo co debidamente preparado para máis bancos de conservación, volume de 0,7 litros.
Nunha olla pequena, pero alta, levamos coidadosamente verduras lavadas de menta, cilantro e albahaca morada. Encima da vexetación abaixo as sementes de cilantro, os chícharos de pementa doce, despexa todo con auga potable e publiqueo durante uns 10 minutos. A decocção resultante filtrouse a través dun corte de gasa. Agregue o sal da cociña, o azucre fino, o vinagre de boa calidade e, ao colocar a fermentación da salmuera fragante, coloque os recipientes con pementa. Tamén o selamos con tapas debidamente preparadas e envólvalo pola mañá nunha manta espesa.