Este puré de mazá é unha base ideal para preparar unha variedade de sobremesas, pódese engadir ao recheo de panadería, mesturado con gelatina e deixado no frigorífico. O leite condensado, engadido tradicionalmente a esta iguaria, tamén dará un sorprendente sabor crema cremoso.
As patacas con puré de mazá con leite condensado para o inverno para cociñar na casa non son difíciles. Si, e os custos especiais das receitas propostas non requirirán. O máis importante é que poderás convencer aos nenos máis caprichosos de comer tal dulzura tan excelente.
A receita para puré de mazá con leite condensado "Nezhenka"
Ingredientes:
- mazás - 2,3 kg;
- auga 115 g;
- leite condensado integral - 165 g;
- azucre - 65 g.
Preparación
As mazás, quitando unha casca de casca e casca, cortan as rodajas. Envialos á tixola, botar un pouco de auga, de xeito que as rebanadas non se adhiren ao fondo e colócanse na estufa. Tomite a temperatura mínima durante media hora, ata que estea suave. Non esqueza constantemente no camiño! Cando as mazás comezan a ferver, engade azucre, mézclese e ferva. Despeje o leite e o sabor condensado. Pode engadir máis azucre e leite condensado. Deixar a mestura a cocer por uns minutos máis, despois bata o liquidificador ata a máxima uniformidade e textura suave e esténdese por medio de recipientes estériles. Saia con tapas e coloque deba unha manta ata que o puré estea completamente arrefriado.
Adquisición de puré de mazá "Nezhenka"
O puré de mazá delicioso "Nezhenka" pódese elaborar sen adición de azucre.
Ingredientes:
- mazás - 965 g;
- leite evaporado - 1/2 vaso.
Preparación
As froitas enxágüense ben, cortadas en lonchas pequenas, eliminando os núcleos. Enviala a unha cacerola, vértela con auga. Cocer ata as pezas suaves, despois de que deixen arrefriar as mazás e limpar a través dunha peneira.
Nesta fase, podes engadir o leite condensado. Coloque a tixela na cociña nuevamente e quente, mexendo. Despeje a puré de patacas en pequenos frascos. Esterilizar o puré durante 10 minutos nun recipiente grande cheo de auga dende o punto de ebulición das puré de pataca. Selo e envíe a enfriar, xirando cara abaixo.
¿Como cociñar un delicioso puré de mazá "Nezhenka" para o inverno?
Esta receita non contén ningún leite condensado. Pero os compoñentes principais aquí serán o leite eo azucre, que serán un excelente substituto para o produto condensado.
Ingredientes:
- mazás - 950 kg;
- azucre - 430 kg;
- leite - 800 ml.
Preparación
Preparar ese puré é moi sinxelo. As froitas deben ser peladas e peladas, enxágadas baixo a auga corrente. Enviala a unha cacerola, espolvoree o azucre e vese no leite. Cunha temperatura mínima, cociña por un par de horas. A masa resultante é mesturada polo liquidificador ou limpa a través dunha peneira. Colócase nuevamente no lume, agarde ata que ferva, cociña por 10 minutos. Despeje as patacas de puré quente acabadas nos frascos esterilizados, seléxalos, xira a parte superior e colóquea baixo a manta para a autoesteralización.
A principal vantaxe deste puré "Nezhenka" é que, se lo páses con manteiga, podes obter unha crema interesante para o bolo.
Puré de mazá con crema "Nezhenka"
Este puro é perfectamente adecuado para o seu uso en base a cremas para sobremesas. A crema ten máis graxa, polo que o puré de mazá resultará moito máis magnífico e tenro. Este puro non é adecuado para o almacenamento durante o inverno, pero é moi fácil de cociñar.
Ingredientes:
- mazás - 750 g;
- auga - 25 ml;
- crema 33% - 55 ml;
Preparación
Descascada as sementes e as mazás peladas, cortadas en rodajas curtas e envíanse a un recipiente adecuado para o forno de microondas, desprázanse nun pouco de auga e deixan as pezas á máxima potencia para prepararse ata que se suavizan. Cando as pezas queden suaves, espéralles que se arrefríen, desprázanse na crema e batan todo ata a máxima uniformidade e aireidez. Se queres unha máis puré de patacas, agregue o azucre en po ao teu gusto.