Como ingredientes de cocido de verduras, utilízanse calabacín, cenoria, pemento, berinjela, tomate, chícharos, vainas, cogomelos, patacas e repolo. O repolo adoita cociñarse con carne de polo ou porco, ás veces engádense carne afumada: costelas, salchichas ou pementa. Combinando diferentes ingredientes, podes preparar un estofado vexetal marabilloso: modifique a receita con audacia.
Guisado de verduras con calabacín e carne
Se decides mimarche cun prato como un cocido de verduras con calabacín e carne, escolle calabacín ou calabacín de tamaño mediano, entón non necesitas pelar. Con verduras tierras a comezos do verán, os filetes de polo son perfectamente combinados ao gusto e usámolo.
Ingredientes:
- chícharos pelados xoves - 1 vaso;
- filete de pollo - 600-700 g;
- cebola - 1 pc;
- Pementa fresca perfumada - a gusto;
- zanahorias novas - 1 manada;
- calabacín - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- aceite de xirasol refinado - 70 ml;
- patacas - 5-6 pezas;
- sal - 2 pés;
- perexil - 1 pequeno grupo.
Preparación
Prepare as verduras: a cebola é limpo e finamente picada, con cenorias e patacas raspadas da pel fina e delgada, cortar as cenorias en círculos e as patacas - cubos. Abobrinha e pementa (eliminar as sementes e os séptos) imos lavar e cortar en pequenas franxas. Lavamos a carne, a cortamos e cortámosllo en rodajas "por unha mordida". Cando todos os ingredientes estean preparados, proceder: quentar a manteiga, pasar a cebola nela, engadir a carne, fritir ata que apareza a cortiza por todos lados e, a continuación, cun mínimo de calentamiento debaixo da tapa preparar o pollo durante uns 15 minutos. Agregue as cenorias e as patacas, despois de 10 minutos - chícharos e pementos. Se as hortalizas dan un pouco de zume (e isto sucede), recupere 50 ml de caldo ou auga. Deixamos o guiso durante uns 10 minutos, sal e pementa. Nas placas espolvorear o perejil picado finamente. Aínda podes temperar co allo, se queres.
Como podes ver, facendo un cocido de verduras non é difícil, o principal é saber que vexetais a poñer.
¿Como cociñar un guiso de verduras con polo e berenjena?
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 4 pezas;
- allo - 4-5 lóbulos;
- graxa fundida (mellor polo) - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 2 pezas;
- pequeno calabacín mediano - 1 pc;
- berinjela grande - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- tomates maduros carnosos - 4-5 pezas;
- pementa doce - 0,3 kg;
- pementa fresca perfumada - a gusto.
Preparación
A partir das coxas de galiña cortar a carne e freírlle a graxa fundida, engade as cebolas finamente picadas, as cenorias cortadas con cuncas e cociña por preto de 12-15 minutos, se é necesario, engadindo un pouco de auga. Os legumes restantes son cortados en cubos de aproximadamente o mesmo tamaño, as berenxenas son vertidas en auga fría durante 15 minutos, logo lavadas. Enviamos todos os legumes dunha vez a un caldero ou unha cacerola e, ás veces mesturándonos, extinguimos 15 minutos. Cubrimos de allo e pementa, sal a gusto.
Guisado de verduras con champiñones
Ingredientes:
- cogomelos - 0,5 kg;
- cebola - 3 pezas;
- aceite vexetal refinado sen olor - 50 ml;
- berenxena - 1 peza;
- cenorias - 2 pezas;
- calabacín - 1 peza;
- patacas novas - 300 g;
- pementa doce - 2-3 pezas;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Un prato tan delgado prepárase en xeral para o mesmo algoritmo. Fritir as cebolas e as cenorias en manteiga quente ata que estean suaves e engada todos os outros ingredientes, só os cogomelos, por suposto, prepáranse con antelación: os cogumelos cultivados de forma industrial son só os meus e cortados en rodajas e os cogomelos forestais son ordenados, limpos e fervidos cunha cebola pelada durante 5 minutos asegúrese da súa seguridade.