Comecemos coa desintegración doutro mito culinario. A carne en francés non se inventou de ningún xeito en Francia, senón en Rusia. Por primeira vez este prato estaba preparado para o Conde Orlov, que lle gustou moito. Desde entón, esta, de feito, unha cazola de varias capas cunha cortiza de queixo indispensable, que lembra un pouco de gratinado, recibiu un gran permiso de residencia debido á súa versatilidade. A carne está cocida en francés , xeralmente con patacas e outros vegetales, pero calquera compoñente pode ser substituído ao seu criterio. O resultado sempre é excelente: carne suculenta e fragante baixo o "abrigo".
Unha variación deste tipo é a carne en francés coa piña. Adoita prepararse a partir de carne de porco, porque combínase mellor co sabor azucrado de froitas exóticas. Pero, como xa dixemos, non hai regras estritas para este prato. Podes experimentar con seguridade.
Carne en francés con piña no forno
Ingredientes:
- Lombo de porco - 1 kg;
- piñas preservadas (en círculos) - 1 b.
- leite - 0,5 elementos;
- queixo duro - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- maionesa - 100 g;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
A carne de porco é lavada, embebida e cortada en anacos pequenos a través das fibras. Cada envoltura na película de comida e levemente latexada. Espolvoreo con sal e especias. Nun bol, mestura o leite co allo pasado pola prensa e mergúllate os anacos de carne de porco nesta marina. Deixe un par de horas na neveira.
Despois diso, nunha tixola de graxa engrasada, dispón os semicírculos da cebola e na parte superior - o porco prometido. Poñer abundante auga con maionesa, cubrir con rodajas de ananás e espolvorear con queixo rallado. Ás en horno precalentado a 200 graos durante aproximadamente media hora.
Receita de carne en francés con piña nunha tixola
Ingredientes:
- veña - 700 g;
- piñas preservadas (franxas) - 1 b.
- cebola - 2 pezas;
- queixo duro - 200 g;
- maionesa - 250 g;
- Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Ternera cortada en pequenos bloques, como un gulash. Na tixola, coloque un pouco de aceite e coloque unha capa de cebola, medio aneis. A continuación, a carne. Súa sal, pementa e xenerosamente derramada con maionesa. Completa toda a capa de ananás en conserva, espolvoreada con queixo ralado. Frite a tixola e cubra o prato durante 2 horas a lume baixo.
Carne en francés con piña e cogomelos nun multivariante
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 500 g;
- piñas preservadas (franxas) - 1/2 b.
- champignons enlatados - 200 g;
- queixo duro - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Cortamos a carne de porco en chuletas. Solem, pementa, cubra con maionesa e coloque nunha tixela multivarka. Durante media hora acendemos o modo "Baking". A continuación, xire a carne, cubra cunha capa de cogumelos, cortada en pratos. De arriba nun círculo de ananás e espolvoree todo o queixo ralado. Cociñamos no mesmo réxime por outra media hora.
Como cociñar carne en francés con piña picada?
Ingredientes:
- carne picada - 1 kg;
- queixo duro - 400 g;
- piñas preservadas (en círculos) - 1 b.
- maionesa - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 5 dentes;
- pan rallado - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal para lubricación;
- paprika doce - 1/2 cunca;
- curry - 1 pizca;
- albahaca (secas) - 1/2 cunca;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Picar a tempada con especias e pasar a prensa de allo, sal, mesturar e saír durante media hora. Despois formamos pequenas chuletas planas: bolos planos, os pila en pan rallado . Distribúzase nunha tixola, engraxada e cuberta cunha capa de cebola picada. Cubrimos as chuletas coa maionesa, colócase sobre o círculo de ananás e, por suposto, espolvoreo con queixo rallado. Hornea esa carne en francés durante media hora en 190-200 graos.