Na tempada é difícil resistir os pratos con base nesta sorprendente verdura. Neste artigo, intentaremos de novo ir máis alá das receitas normais e dedicar tempo na cociña a preparar interesantes bocadillos de calabacines.
Aperitivo picante de calabacín para o inverno
Comecemos cunha receita fóra de estante para lanches que se pode almacenar en latas ao longo do inverno, abra cando sexa necesario, espárgase en torres crujientes ou simplemente serve con guarnición de verduras.
Ingredientes:
- calabacín - 1,3 kg;
- cebola - 750 g;
- vinagre de viño branco - 380 ml;
- pementa doce - 460 g;
- azucre - 140 g;
- chile picante - a gusto;
- sementes de mostaza e apio - 1 cucharadita cada;
- pizca de azafrán.
Preparación
Empregando un batidora ou un gran ralador sinxelo, cortar calabacín e cebola, trasladalos á cacerola e abundantemente sal. Despois de un par de horas (e quizais toda a noite), drenar as verduras do líquido, enxágüas con auga xeada e esténdese con coidado. Engádese ás cebolas salgadas e as calcinhas de pementa, tanto doces como picantes, así como sementes de mostaza e apio, vinagre, cúrcuma e azucre. Remate o lanche na pota durante media hora e despois espárallo sobre frascos estériles e preto.
Aperitivo de calabacines con tomate e allo
Ingredientes:
- calabacín - 320 g;
- tomate - 320 g;
- queixo cottage - 175 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- queixo crema - 135 g;
- Parmesano ralado - 45 g.
Preparación
Preliminarmente achegue a temperatura do forno a 170 graos. Calabazas e tomates cortados en círculos de igual grosor e aproximadamente igual en diámetro. Nun mortero con sal mariño, mover a pasta de ajo nunha pasta. Blender o queixo cottage con queixo crema, agregue aí a pasta de allo e repita o procedemento. Lubricar a masa de queixo cunha base de calabacín, cubra o tomate e espolvoreo co queixo parmesano restante. Prepare un calabacín a partir de calabacines durante 6-7 minutos.
Como cociñar un bocadillo de calabacín?
Ingredientes:
- calabacín - 2 pezas;
- un puñado de pasas;
- queixo de cabra - 150 g;
- Piñóns - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 15 ml;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Quenta a tixola e ábreche con aceite. Colócase na superficie da cinta picada ao abeiro de calabacín e déixela sentar a ambos os dous lados ata que quede roxo. Espolvoreo as pezas acabadas con zume de limón e cubra con queixo de cabra. Cintas de squash dobradas "caracol", colocadas nun prato vertical e espolvoreadas con pasas con piñones.
Aperitivo de calabacín con tostadas
Ingredientes:
- baguette;
- calabacín - 120 g;
- tomate - 120 g;
- cebola - 45 g;
- follas de albahaca fresca - 10 pezas;
- aceite de oliva - 15 ml;
- Esmalte balsámico - a gusto.
Preparación
Rebanadas de baguette douradas nunha tixola seca ou baixo unha grella. Calabacín con cebola, deixe unha pinga de aceite ata que estea suave, e un minuto antes de cocer, póñaos os tomates. Mestura as verduras cos restos de manteiga e balsámico, espallados con tostadas e espolvorear con follas de albahaca.
Aperitivo frío a partir de calabacines con ajo
Sabías que o calabacín se pode comer crúa? Teñen un sabor moi discreto e unha textura agradable. Asegúrate de probar a nosa receita.
Ingredientes:
- follas de albahaca - 1 elemento;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- queixo cottage - 140 g;
- iogur - 45 ml;
- aceite de oliva - 10 ml;
- zume de limón - 15 ml;
- calabacín - 1 peza;
- un puñado de tomates cherry.
Preparación
Triturar as follas de albahaca con allo e engadir á salsa de soia con iogur. Golpear xuntos, condimentar con sal de mar, zume de limón e aceite. Cortar o calabacín con cintas finas, engrasar a mestura de manteiga resultante e rolar nun rolo, colocando nun dos bordes da tira un pequeno tomate de cereixa.