Aintopf é un prato tradicional e orixinal da cociña alemá, substituíndo un xantar de dous cursos. En alemán, significa "todo nun pote".
Receita para sopa alemá "Aintopf"
Ingredientes:
- porco - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- auga - 2 l;
- patacas - 1 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- fabas - 250 g;
- bulbo - 3 pezas;
- aceite vexetal a gusto;
- especias.
Preparación
Agora dígalle como preparar unha sopa alemá "Aintopf". As beans son ordenadas, lavadas e deixadas a remojo durante varias horas. A continuación, deixe ferver en auga salgada ata que estea listo e descartado nun colador. Esta vez procesamos o porco, cortámolo en cubos e frío con aceite vexetal nun ferro fundido.
A continuación, despeje a auga, de forma que cubra un pouco a carne e o cocido ata que estean suaves. Lavado de verduras, limpo, patacas que cortamos en cubos, cebolas - semirings, pementa e cenoria - pallas. Cogomelos de pratos triturados, entón pasámolos a dourados. A continuación, debuxa na carne todas as capas: faba, legumes, cogumelos, sal e engade auga. Sostite o prato durante 30 minutos e repare unha sopa espesa sobre platos.
Alemán "Aintopf" con salchichas
Ingredientes:
- carne no óso - 500 g;
- auga - 1 l;
- patacas - 2 pezas;
- bulbo - 2 pezas;
- Viños vieneses - 500 g;
- salame - 200 g;
- chucrut - 500 g;
- pepino salgado - 3 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
De carne e 1 litro de auga, caldo de cervexa. A continuación, coloque as patacas e o guiso pelado enteiro ata que se faga. A continuación, retire suavemente carne e patacas a partir do caldo, cortar a carne dos ósos e picarla finamente, e as patacas maceradas en puré. Despois diso, volvemos a poñer todo ao caldo ligeramente fervente. Limpemos a cebola, xúntanse cos anacos de salchichas e salchichas e fríos nunha pequena cantidade de aceite. A continuación, engade conservas picadas , coloque chucrut e pasta de tomate. Guisado nun lume débil durante uns 10 minutos, e despois cambie o asado en caldo, sal e cociña debaixo da tapa durante 40 minutos.
Sopa alemá "Aintopf"
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- auga - 2 l;
- patacas - 500 g;
- tomates - 350 g;
- chícharos - 1 elemento;
- beans - 1 elemento;
- almidón - 2 culleres de té.
- crema agria - 200 ml;
- aceite vexetal;
- especias.
Preparación
Corte a carne en rodajas e fríñaa en aceite quente. A continuación, deixe auga fervendo, condimenta con especias e cociña ata que faga. Tomate e pataca cortada en cubos, ponse nunha tixola e cociña por outros 10 minutos. A continuación, arroxa os xemelgos e os chícharos cocidos. Unha vez máis, ferva a sopa, a continuación, despeje a crema agria, azucada con amidón.