Home pâté é unha excelente opción para facer sándwiches saudables e saborosos que poden ser facilmente ofrecidos aos nenos. Como cociñar o paté de pollo na casa, aprende deste artigo.
Paté de fígado de galiña na casa
Ingredientes:
- fígado de galiña - 600 g;
- aceite - 150 g;
- perexil - media pan (opcional);
- cebola - 200 g;
- pementa perfumada;
- cenorias - 160 g;
- aceite vexetal.
Preparación
O meu fígado, cortámolos á metade. Pase as cebolas fritas nunha tixola. Engadir as zanahorias raladas e pesar as verduras ata que estean suaves. Engadir o perejil picado, o fígado e levar a preparación. Solim, pimienta e deixe arrefriar. Colocamos os produtos preparados na tixela da liquidificadora e esmagala. Engade a manteiga, se é necesario, engade sal. Mesturar intensamente e colocar nun recipiente cunha tapa, que logo poñemos no frío.
Paté de polo na casa
Ingredientes:
- cenorias - 2 pezas;
- Filete de peito de polo - 500 g;
- manteiga natural - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- allo - 2-3 dentes;
- sal;
- especias .
Preparación
Filete de pollo cortado en anacos e cociña con cenoria ata que estean cocidos. Tamén cociña os ovos "cocidos", e logo limíñanse e cortan. No liquidificador colóquenos filetes cocidos, cenoria, ovos, allo, manteiga e moénllenos todo a homoxeneidade. Poñemos a masa na película de comida nunha capa uniforme, ao longo de toda a lonxitude derramamos unha tira de especias e rolamos o rolo. Pate preparado poñer no frío por unha hora, para que estiran e mantén a forma ben.
Paté de giblets de pollo na casa
Ingredientes:
- Corazones de pollo - 600 g;
- Fígado de galiña - 700 g;
- cebola - 250 g;
- cenorias - 300 g;
- noz moscada;
- aceite - 120 g;
- sal;
- pementa.
Preparación
O fígado de galiña é lavado e comprobado que non hai vesícula biliar, se non, o sabor do produto estará desesperadamente corrompido. Encha o fígado con auga fría e coloque sobre a cociña a fervura. Incorporamos auga, verter fresca, volver a ferver e cocer minutos. 3. Do mesmo xeito, ovos e os corazóns de pollo. Na tixola poñemos aceite e, cando se derrita, fríña unha cebola picada. Engadir cenorias raladas e cociñar ata que as verduras estean listas. Corazones e fígado colócanse nunha batidora, tamén engadimos legumes estofados en aceite, sal, pementa, póñense moscada e frotar ata que sexan homoxéneos. Poñer o paté nun recipiente, preferentemente de vidro ou esmaltado e poñelo no frío antes da solidificación.
Paté de peito de polo na casa
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 300 g;
- pan branco ralado - 50 g;
- ovos - 2 pezas;
- mostaza - ½ cucharadita;
- aceite natural cremoso - 50 g;
- leite - 50 ml;
- pementa negra;
- sal.
Preparación
Pan branco embebido en leite. Os ovos cociñamos uns 10 minutos despois de ebulición, e cando se arrefríen, tres nun ralador de melón. O filete de peito de polo tamén está cocido e arrefriado. Filete e torsión de pan mollado na moedor de carne dúas veces. Engadir ovos ralados, sal, pementa, mostaza e mesturar intensamente. Entón poñemos aceite e volvemos a moer á homoxeneidade. Antes de servir, deixe a pasta empinada no frío.
Preparación de paté de pollo na casa
Ingredientes:
- fígado de galiña - 450 g;
- cebola - 200 g;
- crema 15% de graxa - 150 ml;
- cenorias - 200 g;
- aceite - 80 g;
- auga 50 ml;
- sal;
- pementa;
- noz moscada.
Preparación
Lavado baixo auga corrente, o fígado é cortado arbitrariamente. Moler as cebolas e as cenorias. Vexetais de pasaxe, engade crema, vértese en auga, reduce o lume e apaga antes de evaporar o líquido. Fritir por separado o fígado de galiña. Enviamos os ingredientes preparados para a tixela da mestura, engade a metade do aceite, o sal, as especias e bata todo para a homoxeneidade. Encha o paté con pequenos moldes, vexa a manteiga derretida, que se deixa e conxélase co frío. Bon appetit!