Hai decenas de variacións do prato de lasaña italiana preferido de todos, cada un deles merece un artigo separado. De todos os xeitos, decidimos dedicar esta lasaña de polo con cogomelos: simplemente, nutritivo e, o máis importante, dispoñible.
Receita de lasaña con polo e romeu
Ingredientes:
Para lasaña:
- filete de pollo - 750 g;
- champignons - 240 g;
- cebolas doces - 60 g;
- allo - 8 dentículos;
- romeu fresco - 1 colher de sopa. culler;
- espinaca fresca - 350 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- parmesano ralado - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- queixo cottage - 340 g;
- 1 casca de limón;
- follas de pasta.
Para salsa:
- manteiga - 65 g;
- fariña - 40 g;
- romeu fresco - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 750 ml;
- pizca de noz moscada.
Preparación
Poñemos o forno quente ata 200 ° C. Kourou corte en tiras, séntese e fríese en aceite de oliva. Poñemos as aves preparadas nun prato, e nun mesmo prato, frite a cebola durante 5 minutos. Despois de que pasou o tempo, agregue o allo picado, agarde un minuto máis e coloque o romeu e os cogomelos. Cando a humidade dos cogomelos se evapora, engade espinaca á tixola, agardando ata que as follas se desvanecen e mesturan todo co polo.
Coidamos a salsa. Sobre a manteiga derretida, frite a harina durante 5 minutos, enche-lo de leite, engade romeu e ferva, mexendo constantemente. Cando a salsa espese, mesturamos queixo ralado e séntala ao gusto.
Na parte inferior do molde, deixe 120 ml de salsa de crema, espese as follas de pasta, cobre con queixo cottage, distribúe o recheo de polo e champiñóns, auga máis 120 ml de salsa e espolvoree cun puñado de parmesano ralado e mozzarella. Engade a rasqueta de limón e repita as capas ata que enchemos o formulario. A última capa debe ir ao queixo, despois de que a lasaña de pollo con cogumelos póñase no forno durante 40 minutos.
Pollo picado lasanha
Ingredientes:
Para lasaña:
- carne de polo - 310 g;
- champignons frescos - 260 g;
- cebola branca - 70 g;
- cenorias - 70 g;
- viño branco seco - 260 ml;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- follas para lasaña;
- mestura de queixos rallados.
Para salsa:
- manteiga - 55 g;
- fariña - 32 g;
- leite - 530 ml;
- folla do laurel.
Preparación
Comezamos a preparación do recheo. Quentar a manteiga e deixala pasar cebola con cenoria e cenoria. Cando as verduras se fan suaves, poñémoslles o ajo, e cando deixa que a fragrancia engada o pollo molido. Cando o forceme agarra, vértelo con viño, agarde ata que o líquido se evapore case por completo e engade os tomates. Despois de 8-10 minutos de cocido a lume baixo, o contido da pota debe converterse nunha salsa de tomate espessa.
Tomé a segunda salsa - cremosa. Derrita a manteiga e pasa a fariña nel. Facemos unha masa de harina de leite, coloque unha folla de laurel, especias a gusto e cociña ata que o bechamel espese. Elimina as follas de loureiro e arrefríe a salsa.
Procedemos a moldear a nosa lasaña con carne de polo, é sinxelo facer: capas alternativas de dúas salsas con follas de pasta, e ao final espolvorear o prato cun xeneroso puñado de queixo rallado. 45 minutos a 200 ° C (a primeira media hora baixo a folla) e podes probar clásicos italianos.
Sopa de lasaña de setas - receita
Ingredientes:
- filete de pollo - 1,5 kg;
- cebola branca - 135 g;
- Tomates secos - 70 g;
- champignons - 450 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- mestura de herbas italianas - 5 g;
- a folla de laurel;
- tomates con zume propio - 900 g;
- caldo de pollo - 3 l;
- pasta de tomate - 80 g;
- pegar "nido" - 160 g;
- albahaca fresca;
- mozzarella fresca.
Preparación
Pechuga de pollo enteiro fritir nunha pota profunda ata dourada. A continuación poñemos cebolas, allo, cogomelos e tomates. Non esqueza as especias e as herbas. Despois de 7 minutos, despeje o contido da pota con tomate no seu propio zume, así como o caldo mesturado con pasta de tomate. Cubra o prato cunha tapa, selecciona o mínimo de calor e cociña durante polo menos 4 horas. Extraemos o pollo, esmagámolo, volveo á sopa e colócase os nidos. Cando a pasta se cociña, vexa a sopa en platos e serve con albahaca e queixo.