Todo o mundo sabe que solyanka é un tabú para un vexetariano. O caldo cocido con abundancia de todo tipo de carne non se distingue por un alto contido de verduras, ou un gran beneficio para o corpo; pola contra, é o halófito que é case a sopa máis invernal que se pode quentar e saciar no frío. ¿É realmente certo e pode que a sopa de carne clásica se converta nun prato vexetariano? Por suposto, e como exactamente facelo contarémoste nas receitas a continuación.
¿Como cociñar un hodgepodge vexetal con cogomelos?
Ingredientes:
- cogomelos - 250 g;
- cebolas - 2 pezas;
- patacas - 3-4 pezas;
- chucrut - 300 g;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- caldo de verduras - 2,5 litros;
- limón;
- aceitunas, aceitunas;
- alcaparras;
- greens - a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- crema agria;
- aceite vexetal.
Preparación
As patacas son limpas, lavadas e cortadas en cubos. Dobre os tubérculos picados nunha pota e Despeje o caldo de verduras e despois coloque a pota nun lume medio.
Mentres as patacas son elaboradas, imos coidar do resto dos ingredientes. Cogomelos cortados en pratos, cebolas - pequenos cubos e cenorias frotalas nun gran ralador.
Nunha tixola quenta o aceite vexetal e pasará o primeiro cebola con cenoria a cor dourada. E despois engade os cogomelos e fríos todo ata que o líquido se evapore. A sal e a pimienta engádense ao gusto, despois de que poñemos a fritura a pasta de tomate e mesturamos. Se os contidos da tixola son secos: agregue caldo. Poñemos pepinos salgados e alcaparras nunha tixola e tómate todo xuntos ata que a cenoria estea suave.
Cambiamos a pastería no caldo e despois engadimos a col. Cociña o hodgepodge debaixo da tapa a lume baixo ata que o repolo estea listo. Durante un par de minutos antes de que finalice a cocción, servimos un prato con zume de limón e engadimos aceitunas e aceitunas trituradas. Servimos hodgepodge vexetal quente con cogomelos e aceitunas cunha cucharada de crema agria e unha porción de verde picado.
Champiñón vegetal con setas
Solyanka chámase sopa non só, pero tamén encurtidos para o inverno. Tenta cociñar este prato de acordo coa seguinte receita.
Ingredientes:
- repolo branco - 1 cabeza;
- aceitosa - 500 g;
- cebolas - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- salsa de tomate - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal;
- sal, pementa;
- vinagre - ao gusto.
Preparación
Rebanada de repolo. Cortámosche cebolas pequenas en semicírculos finos e frotalas cun gran ralador. Tamén limpiamos o aceite e cortámolo con anacos de tamaño mediano, despois de que deixemos ferver 10-15 minutos.
Mestura todas as verduras nunha pota profunda, engade sal, pementa, cogomelos e pasta de tomate. Poñemos todo en lume mediano e cocido no noso propio zume durante 1,5 horas. Ao final da cocción enchemos o prato con vinagre. Podes servir a mestura de verduras como a verdura , pero podes rodar en frascos preesterizados durante o inverno.