Os pasteis desde tempos inmemoriais eran un prato ruso tradicional. Alimentantes e perfumadas, algúns deles chegaron aos nosos días nun estado inalterado, e algúns cambiaron a fórmula máis aló do recoñecemento.
Entre outras receitas de recheos, o recheo das tortas de peixe é moi popular. As variedades de peixe para a pizza non deben ser caras e comprometémonos a probalo con receitas de tortas con capelina , que falaremos máis.
Pimiento con capelina e patacas
Ingredientes:
- capelin - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- aceite vexetal;
- ovo - 2 pezas;
- leite - 1 elemento;
- fariña - 2 elementos;
- sal - unha pitada;
- sosa - na punta do coitelo;
- zume de limón - 1 colher de chá.
Preparación
Antes de cociñar un bolo cun capelín, tes que facer a tarefa máis difícil e tediosa: limpar o peixe dos ósos. Se desexa facilitar a tarefa: fritir o capelina no aceite vexetal, entón os ósos de peixes finos serán case invisibles.
As miñas patacas, limpas e cortadas en pratos finos. As cebolas tamén se cortan en medio aneis.
O ovo é batido con sal e leite, ave a louza previamente tamizada e amasar a masa. Para facer exuberante a torta, engade a sosa na masa, que se extingue con zume de limón.
Sartén ou prato de cocción profundo, graxa con aceite e Despeje a metade de toda a masa ata o fondo. Na parte superior, colocamos as rodajas de pataca e cebola e distribuímos os peixes sobre a superficie. Encha a capa de recheo cos restos da masa e coloque a torta con patacas e capelina no forno, quentada a 180 graos, durante 40 minutos.
Receita para descuberta con capelina
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 200 g;
- sal - unha pitada;
- manteiga - 110 g;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres.
Para o recheo:
- Capelin limpo - 400 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 peza;
- chícharos verdes - medio século;
- sal, pementa - a gusto;
- ovo - 3 pezas;
- crema agria - 300 ml;
- queixo rallado.
Preparación
Fariña a fariña con sal e aceite ata formar as migas, engade un par de cucharadas de auga e forme a masa nun bol. Envolvemos a pelota con película e deixámola na heladera durante 30 minutos.
Enfriar a masa e rolala nunha forma engrasada. Perforamos a masa cunha bifurcación e colócaa nun horno precalentado durante 200 minutos durante 15 minutos. Para a cebola, picar as cebolas e deixar que as manteñan ata que estean douradas. Batre a crema agria con ovos, sal e pementa. Na parte inferior da base da masa, colóquese unha capa de capelina, repórtase as cebolas e encha o recheo cunha mestura de ovos cremosos. Aceitem o bolo a 180 grados durante 30 minutos. 15 minutos antes da preparación da superficie do pastel é espolvoreada con queixo ralado.
Torta con capelina e arroz
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 230 g;
- fariña - 2 elementos;
- crema agria - 200 g;
- sal.
Para o recheo:
- limón capelin - 1 kg;
- cebola - 1 pc;
- arroz - medio século;
- sal, pementa - a gusto;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Bater manteiga suave e crema agria coa adición de sal. Na mestura resultante, verter a fariña e amasar unha masa que non se adhiran ás mans. A masa acabada é moldeada nunha bóla e sae ao frío durante 30 minutos.
Non obstante, pode afrontar o recheo. O arroz é lavado para a auga limpa,
Cortar a masa á metade, rolar unha das metades e colocar a capa nunha forma engrosada. Sobre repartir o arroz e as cebolas arrefriadas, colocar pezas de manteiga. A capela final dispón capelin. A segunda capa da masa é rolada e cuberta cunha torta. Facemos buratos para a saída de vapor e lubricamos o bolo coa manteiga derretida. Aceitamos o prato no forno, quentámolo a 180 graos, 45 minutos.