As xacementos con mermelada probarán a todos, o que é moi importante, especialmente se chama aos hóspedes polo té da noite. A receita para a masa integral con mermelada a partir da masa preparada é moi sinxela: descongelar o paquete de masa, envolver a mermelada nunha masa, lubrificar a superficie cun ovo batido e cocer segundo as instrucións do paquete.
Pero decidimos non ir do xeito sinxelo, senón de falarche sobre como facer unha mermelada nun pastelero caseiro . O traballo necesitará máis, pero ao final, a sorpresa da súa obra mestra aumentará proporcionalmente ás forzas gastadas.
Como preparar sopas con mermelada de mazá?
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 500 g (ou 4 elementos);
- manteiga - 500 g;
- auga xeada - 1 ¼ st.
Para o recheo:
- mermelada de mazá ou mermelada.
Preparación
3 ½ cuncas de fariña é tamizada nun recipiente profundo e mesturado con anacos de manteiga fría (tomamos a metade da cantidade total de aceite na receita). É difícil facelo polas mans, entón usa un procesador de alimentos ou un par de coitelos para este caso. Unha vez que a miga está formada a partir de fariña e aceite, vertemos auga mesturada con sal. A auga debe ser vertida en porcións, sen deixar de amasar a masa. A masa acabada será moi densa e absolutamente non pegajosa. Agora a masa pódese rodar nunha bóla e envolta nunha película, e despois colocar nunha heladera durante 30-40 minutos.
Agora trataremos os restos de manteiga: debe ser mesturado con fariña e tamén colocado na heladera durante 30 minutos. Levamos a masa da neveira e execútaa nunha táboa esponxa nun cadrado cun lado de 30 cm. Tamén levamos a bola de aceite da neveira e rolámola ao mesmo tamaño. Poñemos a capa de aceite sobre a capa de masa na forma do rombo, é dicir. de xeito que os bordos da capa de aceite sinalan os lados da capa de masa. Comezar a xirar os bordos da masa ata que se atopen no centro. Volvemos
Xire o terzo inferior e superior do rectángulo solapándose entre si, unha cuarta parte da masa á dereita tamén xira e desprende a masa de novo. Repita os dous procedementos anteriormente alternativamente dúas veces máis. Se a masa comeza a ser mordaz e pegajosa, envíea ao frigorífico durante 15 minutos. Masa preparada envasada nun sobre e arrefriada, logo enrolada e cortada en prazas. No centro de cada cadrado, coloque unha colher de sopa de mermelada de mazá , desactive e engrasgue o ovo. Fogue as puffs a 190 graos ata que se blanque.