Se consegues preparar un bo membrillo para o inverno ou sabes onde comprar, significa que a túa mesa pode chegar a ser moito máis diversa, xa que co membrillo pódese preparar varios pratos sabrosos e saudables.
Para a estación fría, o membrillo é só un descubrimento, esta froita contén moitas substancias útiles, vitaminas e oligoelementos, ácidos frutales e pectinas. Aivu úsase na preparación de moitos pratos, bebidas e repostería diferentes nas tradicións culinarias de diferentes nacións e países. O membrillo pode ferver, cociñar e cocer.
Aquí tes algunhas receitas cun membrillo cocido. Este método de tratamento térmico como a cocción xeralmente é unha das formas de cociñar máis saudables e saudables.
Quince cocido no forno con mel e noces
Ingredientes:
- membrillo de froitas - 3-4 pezas;
- limón - 1 peza;
- cravo - 8 inflorescencias;
- auga - 1,5 cuncas;
- viño branco fortificado (vermut, noz moscada, xerez, porto de calidade, madeira) - 0,5 cunca;
- canela (ou vainilla, pero non xuntos);
- azucre;
- noces terra calquera - 150-200 g;
- O mel é un líquido natural (ou nata montada).
Preparación
As froitas coidadosamente lavar baixo a auga corrente e secar o pano. Cortámoslle cada froita á metade e removeremos as sementes con sementes. Espolvoreo rápidamente co zume de limón para evitar o escurecemento. Coloque as metades de membrillo na pota (para arriba co lado convexo). En cada meta adherímonos á inflorescencia da uña. Engadir á forma unha mestura de viño e auga, espolvoreo con canela e azucre.
Que tanto para asar o membrillo?
Ás o membrillo durante 20-30 minutos a unha temperatura de 180 graos C. Volte as metades e asar por outros 10-15 minutos. Lixeiramente fría e elimina as flores da uña. Separa en porción, regado con xarope, formado durante a cocción. Podes poñer na ranura en cada metade da froita un pouco de mel con noces ou unha nata con noces. Para unha sobremesa tan marabillosa pode servir viño branco ou rosa, té, rooibos, mate, karkade ou compota azedo e agria.
Pode cociñar non só deliciosas sobremesas, senón tamén carne cocida co membrillo, pode ser, por exemplo, unha galiña ou un pato.
Se asar un pato ou unha galiña con toda unha cana, só pinte con allo e, a continuación, enche a carcasa con franxas de membrillo finas, espolvoreadas con zume de limón (pode engadir algunhas especias: cravo, uvas perfumadas, anís e sementes de cilantro, así como herbas frescas frescas, pero non eneldo ). Ás a temperatura media ata que estea cocido, é fácilmente determinada pola aparencia. Tempo de cocción non inferior a 60-80 min.
Podes facer outra cousa e cocer un pato ou filete de pollo cun membrillo (filete opcional, podes e outras pezas). Ganso, pavo, coello, nutria, cordeiro, porco ou tenreira tamén vai facer.
Receita de polo cocido con membrillo
Ingredientes:
- peito de pollo (ou pato) - 1 pc. pesando uns 400 g;
- membrillo - 2-3 fetos;
- viño branco - uns 130-170 ml;
- Especias (cravo, pementa, sementes de cilantro);
- verdes frescos, excepto o eneldo;
- allo;
- sal;
- limón.
Preparación
Pode eliminar a carne da mama e cortala en anacos de tamaño medio, ou pode asar peitos enteiros. En calquera caso, o membrillo está picado
Se a carne está escura, podes escoller os viños escuros, se son claros - brancos ou rosados.