Ningunha ama pode xestionar na cociña con só un coitelo . Máis que teoricamente capaz, pero será moi inconveniente para ela. É por iso que cada familia ten un conxunto de coitelos de cociña. Pero o que exactamente debería incluír depende só do que lles gusta cociñar.
Neste artigo, imos tratar de descubrir que conxunto de coitelos de cociña é mellor mercar, de xeito que o proceso de cociña é un pracer.
Como elixir un conxunto de coitelos de cociña?
Primeiro de todo, hai que dicir que os coitelos baratos raramente son bos, polo que paga a pena fixarse no seu prezo, pero este non é o indicador principal.
Un dos principais criterios de selección son as asas de coitelo. Algúns consideran que é conveniente para a madeira, algúns - plástico e algúns como o ferro. Os primeiros son bos porque non se escorren, como o resto, e unha árbore natural sempre é agradable de agarrar. Para determinar se está cómodo coa forma da alza ou non, só precisa levar un coitelo na man.
Agora, ademais das láminas metálicas habituais, moitas veces atopamos cerámicas . Son moi cómodos para traballar, teñen un pequeno peso e colorido, pero teñen un gran inconveniente: caen cando caen. Ao elixir coitelos de cerámica, considere este feito.
Para coitelos convencionais, os fabricantes adoitan usar aceiro inoxidable coa adición de cromo. Estes produtos son moi duradeiros e perfectamente axeitados para uso doméstico.
Os conxuntos profesionais inclúen coitelos de cociña forxados. Debido ao feito de que están feitos de aceiro de alta calidade e tecnoloxías únicas, sempre teñen un custo moi elevado, pero valen a pena. Tales coitelos distínguense por unha alta dureza, excelente nitidez e, o máis importante, a duración da súa conservación. Estes conxuntos son producidos por diferentes fabricantes: Tramontina (marca brasileira), Berghoff e Gipfe (empresas alemanas), Vinzer (marca suíza) e Arcos (marca española).
Moi cómodo para operar conxuntos de coitelos de cociña nos postos. Isto resolve o problema da súa situación, porque para cada un deles hai un slot separado no que se esconde a lámina. Isto é conveniente ao mesmo tempo, xa que están sempre a man e de fácil acceso e seguros, porque o bordo afiado está oculto. Moitas veces no estante está montado o elemento de trituración, sobre o cal pode cortar a lámina. Tal composición con ettom complementará harmoniosamente o seu interior.
Se adoitas preparar pratos tan específicos como sushi ou rolos, entón, ademais do conxunto estándar, cómpre mercar un conxunto de coitelos de cociña xaponeses.
Ademais, que deben ser coitelos no set da cociña, os compradores están interesados na pregunta: cantos deles debería haber.
Cantas coitelos debo ter na cociña?
Concordo, mesmo tendo na súa cociña 10-15 coitelos, diferenciados en lonxitude e forma, a casera usará só 3-5 deles. Entón, por que pagar máis? É mellor tomar a cantidade correcta á vez.
Ideal para uso doméstico é a dispoñibilidade
- pequeno (vexetal) - ata 8 cm de lonxitude, recoméndase para cortar legumes;
- medio (universal) - lonxitude de 13-15 cm., pódese empregar para cortar salchicha, queixo, verduras e outros produtos;
- grande (gastronómico) - de lonxitude 21-23 cm, deseñado para cortar e cortar grandes produtos;
- pan - é unha serra de coitelo, que é conveniente para cortar pan mesmo moi fresco;
- para pelar - é un dispositivo especial co que é fácil e seguro para limpar as verduras.
Ademais, debes ter unha navalla de coitelo (para cortar grandes anacos de carne e aves) e tesoiras de cociña.