Como elixir un hob?

As superficies de cocción por tipo de superficie de calefacción divídense en gas e eléctrico, están feitas de aceiro inoxidable, superficie esmaltada, cerámica de vidro, con paneis mecánicos e de control táctil, con varias funcións adicionais de control e protección. Como elixir a mellor placa de toda esta variedade?

Antes de escoller unha placa incorporada, vale a pena determinar que elemento de calefacción se empregará: gas ou electricidade.

Hob: gas ou eléctrico?

As indubidables vantaxes dunha superficie de cocción eléctrica inclúen a ausencia de produtos de combustión e unha aparencia estética.

As cociñas de gas non sempre parecen esteticamente agradables (especialmente con superficies esmaltadas), pero teñen unha vantaxe moi importante: son máis económicas:

1. O quecemento dos pratos comeza inmediatamente despois de conectar e a zona de cocción eléctrica leva tempo a quentar a súa propia superficie para comezar.
2. Os queimadores de gas permiten un axuste preciso da saída da chama.

Crese que as placas eléctricas son máis fáciles de manexar, non necesitan ser acendidas e a electricidade é máis segura que o gas. De feito, todo depende de preferencias e hábitos individuais. A única vantaxe real da cociña eléctrica en funcionamento é a limpeza da superficie: se as placas quentes da cociña de gas son moi vertidas, non se poden queimar ata que secaran.

Como elixir a placa correcta: algúns consellos

Como elixir unha cociña de gas:

1. Os queimadores pequenos deben ser convenientes para colocar sobre eles unha pequena culler ou un turco. Pode realizar unha proba na tenda: o suficiente para que o máis pequeno fregadero poña o turco.
2. O dispositivo da zona de cocción pode axudar a decidir que superficie de cocción de gas escoller. O queimador ideal está deseñado para que a chama quenta non só o fondo dos pratos, senón tamén as paredes laterais. Entón, o tempo de cocción é reducido, polo tanto, gárdase o gas eo diñeiro do propietario.
3. Material revestido: aceiro ou fundición. O ferro fundido é máis pesado, custa máis, pero vai durar máis tempo. O aceiro parece máis esteticamente agradable, pero rápidamente se deteriora.
4. A presenza dun sistema de control de gas na superficie do gas é un plus indubidable. O lume pode saír por mor da auga fervente que sae e, se a estufa non está equipada cun sistema de control, o gas vai encher rapidamente a sala. Os paneis modernos "intelixentes" impiden o fluxo de gas despois dunha extinguida repentina da chama.
5. Só son necesarias funcións adicionais se fornecen seguridade. Funcións como auto-ignición xeralmente non custa o pagamento excesivo por eles: fallan rápidamente ou requiren substitución regular.

Como elixir un fogar eléctrico:

1. Como elemento de calefacción, utilízanse fundición, lámpadas halóxenas ou queimadores de indución. O ferro fundido mantén a calor ben e é moi resistente ao dano. O tempo medio para quentar o panqueque de ferro fundido é de 10 minutos. Os queimadores de halóxeno se quentan máis rápido, o que reduce significativamente a cantidade de enerxía necesaria. Os queimadores de indución non o fan Calefacción, pero perfectamente xestionar a tarefa de quentar a superficie dos pratos, aforrar electricidade. Os queimadores de indución permítenlle axustar con precisión a potencia de calefacción, pero son moi caros e só poden afrontar o calentamiento de utensilios especiais cun fondo imantado.
2. Das funcións adicionais son funcións de protección realmente importantes, por exemplo, o bloqueo das inclusións accidentais converterase nun rescate para as nais e os seus fillos curiosos. O sistema de protección contra sobrecalentamiento, que para o traballo dos queimadores, se ninguén tocou a placa durante unhas horas, aforrará moito o diñeiro para os propietarios esquecidos e evitará un incendio no edificio con cableado antigo.