A carne con pruna sae inusualmente sabrosa e perfumada. Neste artigo estás esperando receitas para cociñar carne con ciruelas.
Receita de carne cocida con prunes
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- puré de tomate - 200 g;
- viño branco seco - 200 ml;
- cebola - 1 peza;
- Canela molida - 0,5 cucharadita de té.
- perexil seco - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 50 ml;
- Prunes - 400 g;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
Cortar a carne en anacos pequenos e fritir ata unha cortiza ruddy. Despois diso, cambiámolo ao kozanok e agregamos as especias. Na tixola, onde a carne estaba asada, verter o viño e darlle un pouco de ferver. Despois diso, vertémolo nun caviar con carne. Cebolas cortadas en medio aneis e fritas en aceite vexetal ata transparentes. Distribuímos o puré de tomate ás cebolas, mestúres e se secas durante 2-3 minutos máis. Cambiamos as cebolas con tomate á carne e todo isto é cocido nun pequeno lume baixo a tapa durante aproximadamente 1 hora.
Se o líquido ferve, entón durante a cocción pode engadir un pouco de auga fervendo. Ao final deste tempo, poñemos as prunes sen pedras na coliflor e mesturamos. Apague uns 30 minutos máis. De ser necesario, despois dosalivayem. A carne estofada de prunes atópanse servidas a unha mesa con patacas e unha ensalada de verduras.
Receita de carne cocida con prunes
Ingredientes:
- carne de vaca - 900 g;
- maionesa - 6 culleres de sopa. culleres;
- allo - 6 dentículos;
- mostaza - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- Prunes sen pepitas - 250 g;
- sal, pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Prunes cortou pola metade. De allo pasamos pola prensa, mesturamos con maionesa, mostaza, sal e pementa. Carne e seca. Facemos incisións na carne. Estender a folla e engrasar a salsa preparada. En cada incisión colócanse as ciruelas de ciruelas. Levamos a carne con o resto da salsa e botan as prunes que quedaron. Envolvemos a carne con follas e colócaa na heladera. Saia do reloxo durante 5 para adobar. O forno quéntase a 200 graos. Poñemos a carne con follas sobre a bandeja de cocción e cocemos durante aproximadamente 1 hora. En seguida, xire a folla e asar por outros 20 minutos ata que se forme unha cortiza.
Receita de carne con ciruelas
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- cebola - 300 g;
- Prunes - 150 g;
- allo - 2 dentes;
- auga - 300 ml;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
Corte a carne en rodajas. Na fariña (2 culleres de sopa) Despeje a pimienta e sal, remover. Pila os anacos de carne desta mestura e fríea nunha tixola. Cambiamos a carne nun prato de cocción, desde arriba poñemos a folla de laurel e as ameixas. As cebolas cortadas a metade dos aneis, deixan o ajo pola prensa e pasan as verduras ao aceite vexetal ata que estean douradas. A continuación, engade unha culler de sopa de fariña e mestura. Poñemos cebolas para a carne con ameixas, Despeje auga, engade sal a gusto, cubra a forma cunha tapa e envíea ao forno. A unha temperatura de 180 graos, cociña uns 2 horas.
Receita de rolos con carne de res e ameixas
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- Prunes sen pepitas - 200 g;
- allo - 3 dentes;
- viño tinto - 400 ml;
- maionesa - 50 g;
- manteiga - 50 g;
- auga - 200 ml;
- romeu, sal, pementa.
Preparación
Prunes o meu e deixe auga morna, déixame por unha hora, para que quede suave. Cebolas cortadas en medio aneis e fríamente a manteiga. Rebanadas de carne de porco en canto a chuletas, sal, pementa e, a continuación, vencer. O allo pasa pola prensa e mestúrase con maionesa. Á beira de cada chop poñemos 2 anacos de ciruelas e 1 cucharadita de maionesa de allo. Coloca o rolo e amarra-lo con fíos. Poñemos os rolos nunha cacerola, colóquea a cebola encima e despexa auga e viño. Axiña que o ferver o líquido, engade sal, pementa e romeu a gusto. Rebanada de buey con prunes a lume lento ata que estea listo durante aproximadamente unha hora e media. Cando a carne estea suave, deixe que os rolos se arrefríen e eliminen os fíos.