Unha simple receita de ensalada cun fígado de bacallau

O fígado de bacallau é un produto delicado e extremadamente útil, que contén en grandes cantidades vitaminas A, E e B, ácidos graxos omega-3 poliinsaturados e algunhas outras sustancias moi útiles para a alimentación humana.

Entre outras cousas, o fígado de bacallau é un produto de excelente sabor, que é especialmente indicado para preparar varios pratos da mesa festiva.

O hígado de bacalao en conserva consérvase en petróleo, o máis usado para facer diferentes ensaladas, menos frecuentemente para outros pratos. Ao elixir un fígado de bacalao enlatado, é mellor que prefire os produtos das famosas grandes empresas.

As ensaladas con fígado de bacallau son mellores para preparar de xeito sinxelo, sen usar unha gran cantidade de ingredientes (o sabor principal está suficientemente expresado e só se complementa cos gustos dos outros ingredientes).

Ensalada de hígado de bacallau con ovo, patacas e chícharos

Ingredientes:

• fígado de bacallau - 1 pote;
• polo de ovo 3 pezas;
• patacas - 3 pezas. o tamaño medio;
• chícharos verdes - non máis de 200 g;
• cogomelos enlatados - 200 g;
• sur rallado duro - 100 g;
• Porro - 1 tronco;
• maionesa;
• limón;
• verdes.

Preparación

Extraemos o fígado de bacallau do frasco e amasámolo cun garfo. Cortar pequenos ovos cocidos e mesturar co fígado. As patacas soldadas engádense engadindo puré de pataca ao aceite que queda na lata do fígado de bacallau.

Estamos a construír unha ensalada. Cortámosche a parte branca do tronco do porro nos círculos e poñelos no prato: este será o substrato. Cogumelos espallados, mesturados con puré de patacas. Separe a maionesa e, encima, unha capa de chícharos. Unha vez máis unha capa de puré de patacas con cogumelos, de novo cunha esmagadora de maionesa, despois espolvoreo con queixo ralado e, por último, coloque unha capa de mestura de ovos co fígado de bacallau. Decoramos con verduras e espolvorearemos con limón. Servimos esta ensalada para viño de mesa lixeira.

Ensalada con fígado de bacallau, ovo e cebola verde

Ingredientes:

• fígado de bacallau - 1 pote;
• polo de ovo - 3 pezas;
• arco verde - 6 plumas;
• pepinos pequenos frescos - 2 pezas;
• aguacate de froitas - 1 pc;
• allo - 2 dentes;
• greens;
• aceite de oliva;
• vinagre balsámico;
• mostaza listo.

Preparación

Cortamos ovos duros, o fígado de bacallau e as cebolas verdes, non moi finamente. A carne de aguacate é cortada en cubos pequenos, pepinos - forxados. Poñemos todo xuntos nunha tixola e Despeje a salsa dunha mestura de aceite de oliva con vinagre balsámico e unha pequena cantidade de mostaza. Facemos vexetación. Esta ensalada está ben servida con brandy de froitas, aperitivos, limoncello, grappa, rakia.

Ensalada con fígado de bacallau, ovos de pato e cebola verde - unha receita de estilo pan-asiático

Cálculo por 3 porcións

Ingredientes:

• fígado de bacallau - 1 pote;
• Ovos de pato - 3 pezas;
• arco verde - 9 plumas;
• arroz cocido - 2-3 culleres de sopa. culleres por porción;

Para salsa:

• aceite de sésamo;
• salsa de soia;
• flor de mel;
• cal;
• allo;
• pementa vermella quente fresca;
• verdes.

Preparación

Para cada unha das placas, debuxar unha porción de arroz (vese moi ben se pór o arroz a través dun anel especial). Cerca de media ou cuartos de ovos de pato duro. Terminamos a composición con plumas de cebola e ramas de verdor. Despeje a salsa, composto por unha mestura de aceite de sésamo, mel, salsa de soia e zume de limón con aroma de allo e pementa vermella quente. Esta ensalada é boa para servir ben, arroz de viño Shaoxing, con viños de froita, con whisky xaponés ou vodka chinés Maotai.

Na ensalada, podes incluír pepino ou tomate, pero non xuntos. Ou pode engadir a polpa de froita de aguacate ou manga.