España é famosa pola súa variedade gastronómica: a abundancia de verduras, mariscos e carnes inspiran a creación de pratos deliciosos. Unha delas é a paella, a clásica receita das cales, desde a infancia, todo o mundo sabe deste hot country. O alimento sinxelo e nutritivo, cociñado a base de arroz, ten versións diferentes, recoñecidas como tradicionais no mundo da cociña.
Paella española - receita
A paella española - sendo a tarxeta de visita do país, así como a súa terra natal é sorprendente na variedade de receitas. Cada rexión ten a súa propia forma de cociñar, incluíndo especias picantes e especias, carnes fumadas ou chícharos. Paella: receita clásica en valenciano, unha das máis populares no territorio do país. Dadas as ducias de versións, todas elas están unidas por un principio: o uso dos compoñentes principais: arroz, verduras, carne ou marisco.
Ingredientes:
- coello - 400 g;
- polo - 700 g;
- arroz redondo - 400 g;
- xudías brancas - 150 g;
- fabas de corda - 150 g;
- pementa verde - 1 pc;
- alcachofas - 2 pezas;
- pasta de tomate - 100 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- filamentos de azafrán - 4 pezas;
- auga - 500 ml.
Preparación
- Frite os anacos de carne por 5 minutos.
- Engadir alcachofas purificadas, dous tipos de feixón e pementa.
- Poña a pasta, a auga e cociña por media hora.
- Despeje o arroz, azafrán, Despeje un pouco de auga e cociña durante 20 minutos.
Paella - receita clásica con pollo
A paella con polo é unha das variantes tradicionais totalmente adaptadas á nosa cociña. Coa selección correcta de produtos dispoñibles pode decorar o prato, só é necesario implementar as recomendacións. Debes usar arroz friable: variedades ibéricas ou arborio e non compres partes gordas da carcasa, xa que o caldo engadirá a suculenta necesidade aos ingredientes.
Ingredientes:
- pernas e ás de pollo - 700 g;
- arroz - 200 g;
- caldo de galiña - 600 ml;
- cebola - 1 peza;
- pementa doce - 2 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- pimentón rallado - 2 cucharaditas;
- aceite vexetal - 50 ml.
Preparación
- Patas plegadas e ás frívolas ata o vermello.
- Conéctese con verduras e tomate ata que a humidade se evapore.
- Arroz a frite nunha tixola, sazonar e condimentar con caldo.
- Tomite por polo menos media hora, despois de que aumenta o lume para obter unha cortiza.
Paella con pavo
Paella clásico implica unha variedade de produtos combinados. Non se acolle a mestura de aves e mariscos e, polo tanto, combínase con afiadas salchichas afumadas que perfeccionan a carne fresca na dieta e enchen o prato con aromas. As verduras vivas traerán cor ao prato español elaborado nunha hora.
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- salchichas fumadas - 150 g;
- arroz - 200 g;
- chícharos verdes - 100 g;
- pementa doce - 1 peza;
- tomates - 3 pezas;
- caldo - 600 ml;
- aceite vexetal - 50 ml;
- Filamentos de azafrán - 5 pezas.
Preparación
- Fritir trozos de filetes e salchichas.
- Engade as verduras picadas e manteña o lume por un par de minutos.
- Despeje o arroz, séntese con azafrán.
- Ten un caldo de galiña e cociña por preto de media hora.
Paella - receita clásica con marisco
Paella con clásico de peixe implica o uso de variedades de mar. Sendo un alimento dos pobres, a presenza de criaturas vivas frescas sen limiar e compoñentes vexetais simples era a norma. O enfoque moderno volveuse un tanto diferente, pero mantívose o lema "simplemente e accesible". Esta versión supón un produto mariño conxelado, que está bastante xustificado.
Ingredientes:
- coctel de mar - 500 g;
- arroz - 300 g;
- chícharos verdes - 100 g;
- pementa doce - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- puré de tomate - 200 g;
- filamentos de azafrán - 4 pezas;
- limón - 1/2 cuncas;
- aceite de oliva - 40 ml;
- auga - 500 ml.
Preparación
- Azafrán Brew.
- Mariscos preparados un pouco de frite, engade cebolas picadas.
- Despeje o arroz e, revolviéndose, manteña o lume. Despeje o temperado e a auga.
- Introduza a puré de patacas e cociña ata a evaporación.
- Os chícharos e a pementa picada engádense despois de 10 minutos.
- A receita de paella clásica está completa, adácaa con rodajas de limón e serve á mesa.
Paella con gambas - receita
Paella con gambas - engadirá ao arsenal de alimentos deliciosos e de baixa calor que non só poidan satisfacer a fame, senón tamén facer variedade na dieta diaria. Os produtos económicamente accesibles, a técnica correcta de cociñar e a vontade de aprender cociña europea axudarán a crear unha obra mestra española en media hora e proporcionarán un xantar calorífico por catro.
Ingredientes:
- gambas - 450 g;
- arroz - 250 g;
- chícharos verdes - 150 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- puré de tomate - 70 g;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- un dente de allo - 3 pezas;
- olivas - un puñado;
- auga - 600 ml;
- aceite vexetal -50 ml.
Preparación
- De alla triturada nunha tixola, combínanse con arroz.
- Despeje auga, puré, tempada e mantéñase nunha tixola por aproximadamente un cuarto de hora.
- Engade as verduras e as gambas peladas.
- A preparación da paella segundo a receita clásica está determinada pola evaporación completa do líquido, decoración con olivas.
Paella con mexillóns - receita
Paella con mexillóns: o prato é especial, requirindo ingredientes especiais que non só proporcionan un rango apetecible, senón que tamén alimentan a carne de cunchas con aromas picantes. Neste caso, as especias para a paella en forma de azafrán, chile picante e paprika vermella son un conxunto indispensable. Un puñado de anacos frescos e rodajas de limón completarán a composición dos agasallos.
Ingredientes:
- mexillóns - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tomate - 1 pc;
- un dente de allo - 3 pezas;
- chícharos verdes - 100 g;
- o fiúnodo fresco - puñado;
- limón - 1/2 cuncas;
- chile - 1/4 pcs;
- aceite de oliva - 40 ml;
- paprika - 1 cucharadita;
- filamentos de azafrán - 3 pezas;
- caldo - 200 ml.
Preparación
- Tomate blanchy, casca, corte e frite con allo picado.
- Poña o arroz, séntese e derrita o caldo, sen revolver.
- Cubra os pratos con papel aluminio e cociña a 10 minutos a lume baixo.
- Poñer mexillóns e chícharos e manter o lume ata que o líquido estea completamente absorbido.
- Paella: servimos unha receita clásica con mexillóns sobre a mesa despois dun descanso de 10 minutos.
Paella - receita clásica con verduras
A paella con verduras é un prato independente, nin necesita ingredientes de carne e peixe. Esta característica gastronómica atrae non só fastors, senón tamén persoas que se adhiren a un estilo de vida sa . Para asegurarse de que o alimento útil non se converta nunha confusión, cómpre controlar estrictamente as proporcións de vexetais e líquidos.
Ingredientes:
- arroz - 300 g;
- pementos vermellos e verdes - 2 pezas;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- tomates - 3 pezas;
- calabacín - 1 peza;
- filamentos de azafrán - 5 pezas;
- paprika - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 50 ml;
- auga - 300 ml.
Preparación
- Engade as cebolas nunha tixola, engade os tomates picados, o calabacín e a pimienta e remóllese durante uns 10 minutos.
- Despeje o arroz, cásate con especias, despexa en líquido e mestura.
- Mantéñase na estufa por máis de 20 minutos.
Paella con peixe - receita
Preparar paella é un proceso no que sempre hai espazo para a imaxinación. A beleza da receita é que pode engadir calquera compoñente do simple ao exclusivo, sen cambiar a base. O peixe harmoniza perfectamente co arroz e as verduras e, polo tanto, a paella na casa converterase nun prato accesible e nutritivo apropiado para a cea.
Ingredientes:
- filetes de lubina - 500 g;
- arroz - 250 g;
- chícharos verdes - 150 g;
- cebola - 1 pc.
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - pinch;
- aceite de oliva - 70 ml;
- Bolitas de cebola verde - 5 pezas.
Preparación
- Separar pedazos de peixe .
- Cebola picada, frite e combínase cos chícharos.
- Engade o peixe á mestura, Despeje o arroz, condimenta con especias e, Despeje o líquido, cociña durante 20 minutos.