Como centos de outras receitas de cociña italiana, a salsa de pesto gañou o corazón dos consumidores por moito tempo e fiables mantéñalles. Fácil de preparar, o pesto clásico consta de tres ingredientes básicos: albahaca, queixo e aceite de oliva, e que máis fai unha necesidade gourmet para a felicidade?
Sobre iso, ao que se serve a salsa de pesto e co que se come falaremos máis.
Macarrones con salsa de pesto
Entre toda a variedade de pratos, onde se engade a salsa de pesto, o pegar é un clásico. Preparando un pote de pesto na neveira, podes cociñar unha cea inigualable en cuestión de minutos. Como? Mire!
Ingredientes:
- follas de albahaca - 2 racimos grandes;
- porca de cedro - 43 g;
- parmesano ralado - 65 g;
- dentes de allo - 1 pc;
- aceite de oliva - 128 ml;
- pegar para escoller.
Preparación
Para facer pasta, hai que encher unha pota grande con auga e esperar a ferver. Despois de ferver, engade sal e despeje a pasta segundo as instrucións do paquete. Os pratos de cociña deben ser suficientes para a preparación de pesto fresco.
As follas de albahaca brancanse rapidamente en auga fervente para suavizar. Os 8-10 segundos serán suficientes. A albahaca branca enche inmediatamente auga xeada e despois seca completamente. Coloque as follas nunha licuadora xunto con cedro, queixo, allo e manteiga. Bater a velocidade máxima ata obter unha masa homogénea (aproximadamente un minuto). Non esqueza as especias.
Xoga a pasta nun colador, axiña condimenta con salsa e serve con unha porción adicional de queixo rallado. E nin sequera pensa no que substituír a salsa de pesto, porque, como se pode ver, é moi sinxelo e rápido de prepararse.
¿Como usar a salsa de pesto na cociña da pizza?
Onde máis engade a salsa de pesto? Por suposto, nun auténtico prato italiano - pizza. Mestúrao con salsa de tomate ou prepare por si mesmo - será igual de delicioso.
Ingredientes:
- fariña - 145 g;
- po de cocción - 5 g;
- auga 60 ml;
- puré de tomate - 80 g;
- tomates cherry - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Salsa de pesto (ver receita anterior) - 30 g.
Preparación
Prepare unha masa sinxela, mesturando fariña con po de cocción e auga e amasando ata elástico. Rodamos a masa nunha capa tanto como se pode parecer en forma de pizza, engrasa con puré de tomate, cobre con anacos de cereixa e queixo. Ás pizza a 200 ° C durante 15 minutos, despois ves o pesto antes de servir e apreciar. Algunha vez preparaches a pizza con máis facilidade?
Pratos con salsa de pesto: pan con sabor
O uso da salsa de pesto pode atopar decenas de variacións que difieren na súa simplicidade e accesibilidade, pero dificilmente poderá atopar máis fácil e máis accesible que esta receita. Un sorprendente sabor de pan con salsa clásica de albahaca é algo que definitivamente ten que ser servido cun mergullo sinxelo en calquera festa.
Ingredientes:
- manteiga - 76 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- baguette;
- pesto (ver a primeira receita) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramos
Preparación
Poñemos os dentes de allo nunha stupa e frotamos cunha xentosa pizca de sal mariño coa consistencia da pasta. A pasta resultante combínase con manteiga derretida e colócase todo nun lume mínimo, durante 3-4 minutos. Durante este tempo non só nos afastaremos da obsesión do allo cru, senón que tamén daremos un maior sabor ao aceite.
Hornear a baguette é un negocio triste, así que tome un pan listo e cortalo de arriba, aproximadamente un terzo, en sentido transversal. Na muesca, verter o aceite de allo, cubra con pesto e engade o queixo rallado. Poñer a baguette no forno a 180 ° C durante 15 minutos baixo a lámina, e logo outros 7-10 sen el.