Esta fantástica ameixa adzhika será apreciada por todos os membros da súa familia, e como preparala será descrita máis aló, describindo varias receitas interesantes.
Plum adjika na casa: receita da avoa
Ingredientes:
- dentes prunes ("húngaro") - 3.7 kg;
- pementa quente - 3 pezas;
- pemento doce (vermello) - 1,8 kg;
- allo mozo - 280 g;
- bo, azucre branco - 350 g;
- sal fina - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 3.5 culleres de sopa. culleres;
- auga - 150 ml;
- pementa - 1 cucharadita.
Preparación
Cortámoslle as ameixas lavadas na base cunha navalla afiada e extraemos un óso das metades reducidas. Deslizamos as rodajas de ameixa a través da mellor peneira da moedor de carne, e logo deles xiramos a pimienta búlgara, peladas de sementes e talos innecesarios e tamén pelamos a pementa. En auga morna, mestura a pasta de tomate, vértela no sorbo triturado de froitas e verduras, engade un pequeno azucre cun sal fino, pementa negra e coloque a pota na cociña a gas. Cociñamos este incomparable adzhika durante 45 minutos, pero non se esqueza de introducir allo picado separadamente durante 10-12 minutos antes de preparar o noso Adzhika.
Derramamos a salsa de ameixa sobre latas de ebulición escaldadas e, ata o punto final, seléxanos con cubertas de metal estériles.
Plum ajika con tomates - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- ameixas maduras - 1,4 kg;
- tomates carnosos - 1 kg;
- allo - 10 dentes;
- cebolas (grandes) - 3 pezas;
- pementos picantes - 1,5 vainas;
- sementes de comiño - 1 cucharadita;
- Aceite de xirasol - 100 ml;
- sal de cociña - 2 culleradetes;
- azucre granulado - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Despois de limpar as ciruelas lavadas dos ósos, pasamos os seus lóbulos a unha pota grande. Os tomates cortados un pouco e branquearon nun recipiente de auga fervente 2 nun máximo de 3 minutos. Lanzámolos nun gran colador e elimínos moi rapidamente do coiro quebrado. A froita en si é cortada en 4-5 pezas e colócaas na pía. Engadimos aceite ao pota e pousamos todo nun lume moi débil. E mentres o recipiente quéntase, presentamos aquí pementa picada, allo, sementes de allo, azucre e sal de cociña picadas finamente, pasando pola prensa. Nunha tixola, pasamos por separado os aneis de cebola sobre o aceite de xirasol e, axiña que vemos que a ameixa con tomate está fervendo na tixola, e o zume é ben eliminado, distribuímos a cebola á masa total. Cociña o contido da pota durante uns 18 minutos e despois de mergullar a licuadora e con el, levamos todo a unha consistencia homoxénea. Acendemos nuevamente o feble fogo e despois de que o adzhika o ferve durante 8 minutos. Nos frascos de vidro, asados no forno, derramamos todo o contido da pota e cobreches con tapas asadas para o inverno.
Receita para prenda adjika para o inverno
Ingredientes:
- ameixas (ameixas) - 2,5 kg;
- grans de noces - 280 g;
- Pimienta búlgara (carne) - 1,2 kg;
- allo - 180 g;
- sal cociñar - 1 colher de sopa. culler;
- pementa - 2/3 dunha culler de sobremesa;
- azucre granulado - 120 g.
Preparación
Prepárese adecuadamente para unha maior conservación de ameixas, allo e pementa búlgara carnuda (limpo das puntas, ósos, cascas, sementes). Entón, traste todo isto nun gran recipiente cun molinete eléctrico e colócao na placa de cocción incluída. Os grans de noces son fritos nun forno ata que a fragrancia comeza a dispersarse pola sala. Morde-los nun molinillo de café e despois de que o noso adjika saia durante aproximadamente unha hora, será posible introducir noces. Xunto a eles engadimos azucre, sal de cociña grande e, por suposto, pementa negra. Nuevamente damos adzhik a ferver, pero só de 10 a 12 minutos, e despois nun tipo quente, abrochámolo en recipientes de vidro (necesariamente estériles) e seléxanos cada un.