Ostrenkaya adzhika encaixa perfectamente con adornos, peixes e pratos de carne. Substitúe perfectamente varias salsas, ketchups e pastas de tomate, que poden ser necesarias no inverno, e se fai adzhika sen cociñar, todas as vitaminas permanecerán nel.
Adjika para o inverno a partir de tomates con aspirina sen cociñar
Ingredientes:
- tomates maduros - 4 kg;
- Pimienta búlgara - 2 kg;
- capsicum - 3 pezas;
- allo - 200 g;
- aspirina - 3 pezas;
- vinagre 9% - 200 ml;
- especias.
Preparación
Todas as verduras son ben lavadas, un pouco secas e, a continuación, limpas e esmagados tomates e pemento. Chili pepper que procesamos, tirar todas as sementes e torcer a través da moedor de carne. Combinamos todos os ingredientes nunha tixola profunda, tirar o allo finamente picado e verter un pouco de vinagre de mesa. Aspirina comprimidos son esmagados por tolstick, lanzado en adzhika bruto e temperado con especias. Mesturámoslo completamente cunha culler, deixámolo durante unha hora, cuberto con gasa encima, para que a masa poida "respirar" e o lixo non entra nela. Despois deste Adzhika mesturar ben, coidadosamente colocar en frascos preparados en seco e apertalos con tapas. Retiremos a conservación nun lugar fresco e eliminamos a adzhika coa aspirina na heladera ou na adega.
Adjika con mazás sen cociñar para o inverno
Ingredientes:
- pementa vermella doce - 500 g;
- pimienta amarga - 150 g;
- allo - 300 g;
- cenorias - 300 g;
- mazás - 300 g;
- tomates - 400 g;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 100 g;
- vinagre de mesa - 220 ml;
- especias.
Preparación
Os búlgaros e as pemento son procesados e lavados. O ajo limpa das cascas e as miñas cenorias e secas. Cunha casca de tomate e corte as mazás en rodajas. Todos os ingredientes preparados son torcidos a través dunha moedor de carne, engade a pasta de tomate, coloque a mostaza, Despeje un pouco de vinagre e arroxa as especias ao gusto. Mestura ben a masa resultante, deposita nun frasco seco e seco, presione as tapas e elimine o adzhika no frigorífico. Pódese servir de inmediato aos pratos, pero canto máis tempo permaneza, máis rico e máis rico resultará a gusto.
Adzhika verde para o inverno sen cociñar
Ingredientes:
- queima pementa quente - 3 kg;
- allo - 250 g;
- sementes de cilantro molido - 1 cucharadita;
- cilantro fresco - 2 racimos;
- apio fresco - 2 racimos;
- enel doce - 1 manada;
- especias;
- vinagre de mesa - 30 ml.
Preparación
A pementa lavouse ben, procesouse e pasou por un amolador de carne. O ajo é limpo e picado xunto con herbas picadas e cilantro nunha licuadora. Combinamos a masa obtida con pementa, engadimos sal, especias e botamos un pouco de vinagre de mesa a gusto. Mesturámoslo completamente, distribuímos a adenda segundo os frascos preparados, pechámoslos con tapas e gardámolos na heladera.
Adjika da ameixa para o inverno sen cociñar
Ingredientes:
- tomates maduros - 2 kg;
- ameixa - 500 g;
- Pimienta búlgara - 500 g;
- lámpada - 500 g;
- chile - 5 vainas;
- cenorias - 1 peza;
- vinagre de mesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Poda lavada coidadosamente, seca sobre unha toalla, elimina coidadosamente a pedra e desde os tomates maduros. Pimienta búlgara aclarar, procesar e moer. Entón, todos os ingredientes, torce a través da moedor de carne para obter un puré de verduras homoxéneo. Despois diso, verte no aceite vexetal e mesturar completamente. Ao final agregamos un pouco de vinagre de mesa, distribuímos o adzhika en frascos, pechámonos con tapas e almacéndoo na heladera ou adega. Servímosolo a calquera prato para darlle unha piquencia e orixinalidade.