Un recheo inusual para o bolo é só unha crema de froita, porque pode combinar froitas e froitas bastante diferentes. Agora contámosche algunhas receitas para facer este marabilloso recheo ou sobremesa.
Crema de froita para o bizcocho
Ingredientes:
- Fresas - 200 g;
- crema de 30% de contido de graxa - 150 g;
- azucre - 90 g;
- leite - 100 ml;
- ovos - 2 pezas;
- xelatina - 10 g.
Preparación
As raposas e parte do azucre frozanse completamente, e logo vértese en leite morno. A calor quéntase constantemente ata que estea espeso. A xelatina é criada en auga ou leite e vese na nosa mestura e arrefriouse. Batre a crema co resto do azucre, engade a mestura de leite de ovo e, a continuación, puré as fresas frescas. Coa crema de fresa resultante, lubricamos as tortas de biscoito .
Receita para crema de froitas
Ingredientes:
- groselha ou frambuesa - 500 g;
- azucre - 200 g;
- crema de graxa - 350 ml;
- vainilla de azucre - 2 culleres de té.
Preparación
Tome 150 ml de auga, leva nela 125 gramos de azucre e engade bagas a el, leve a ebulición. Chuleta de bagas ata que estean suaves a lume baixo por 15 minutos. Entón frotamos un tamiz e deixámolo arrefriar. Batre a crema á metade, engade 60 g de azucre e vainilla e bata ata que o azucre desapareza. Mermelada manteada con puré de bagas, bata outros tres minutos. E envíe a nosa crema de froitas á neveira durante dúas horas. Pódese usar como unha crema para un bolo ou como unha sobremesa de froita independente.
Queixo cottage e crema de froitas
Ingredientes:
- queixo cottage - 400 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 1,5 cuncas;
- gelatina - 15 g;
- piña - 100 g;
- melocotón - 2 pezas;
- kiwi - 1 peza;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
Queixo cottage esmague a través dunha peneira, agregue azucre e batre cun batidora. Xemas separadas das proteínas. Batre o whisky ata formar unha masa grosa de proteína. Mestura o queixo cottage con proteína e engade a vanilina. A xelatina dilúcese nunha pequena cantidade de auga e se quenta ata a disolución completa. Engade a mestura de proteínas a mestura de gelatina e fíja constantemente. A piña, o melocotón eo kiwi limítanse con pequenos cubos. Engade a froita en rodajas á mestura de proteínas e mesturas. Se a crema é utilizada para o bolo, inmediatamente colócaa sobre os bolos. E se como unha sobremesa, vemos o kremanki e envialo ao frigorífico para que se arrefríe.