A crema de iogur para un bolo ten moitas vantaxes respecto a outros análogos de adicións doces: os produtos empapados e decorados con esa masa son sorprendentemente delicados e ao mesmo tempo teñen un contido de calorías relativamente baixo, o que é especialmente importante para os que ven a figura.
Como facer crema de iogur para o bolo?
Unha crema de iogur para un pastel prepárase elementalmente, pero, como calquera composición culinaria, ten as súas características propias no desempeño da tecnoloxía e os segredos que permiten aumentar a calidade final da impregnación obtida.
- O iogur é preferentemente un groso, natural, sen aditivos e impurezas, o que pode non ter o mellor efecto no curso da preparación da nata.
- A crema de iogur natural para un bolo adoita engrosar con gelatina, o que fai posible obter unha textura máis adecuada da mestura, a máis adecuada tanto para a capa intermedia como para a decoración da sobremesa.
- Calquera das variacións pode ser cuberto cun novo sabor, engadindo sabor á súa elección ou tintado con tintes en xel.
- Antes de aplicar aos bolos, a nata colócase para un refrixeración e conxelación adicional na heladera.
Queixo cottage e crema de iogur para o bolo
A crema de iogur, que adoita empregarse para impregnar bolos de biscoito, combínase perfectamente co recheo de froitas e bagas, creando unha delicadeza de delicadeza, desde cata que todo chega a unha indescriptible delicia. O principal é levar queso cottage de alta calidade e iogur natural fresco e espeso, procesar e combinar os ingredientes xuntos, edulcorando o po a gusto.
Ingredientes:
- yogur espeso - 0,5 l;
- queixo cottage - 400 g;
- azucre en po - 5 culleres de sopa. culleres;
- vainilla - 2 pés.
Preparación
- Rompe o queixo cottage con liquidificador de po de azucre, engade vainilla, iogur e bata todos xuntos.
- Crema de yogur preparado para un bolo é colocado brevemente no frío, a continuación, aplicado aos bolos ou decorar o produto de arriba, cambiando a unha bolsa.
Crema de iogur crema para pastel
A nata e a crema de yogur serán máis suaves e espazos. Para a súa preparación usar crema de graxa, preferiblemente destinada a bater ou casera cunha alta porcentaxe de graxa. Polo menos 6 horas antes da formulación da substancia da laca, os produtos colócanse na heladera e, ademais, pratos arrefriados empréganse para bater.
Ingredientes:
- yogur espeso - 250 g;
- crema - 300 ml;
- azucre en po - 100 g;
- extracto de vainilla ou vainillina.
Preparación
- Lixa a crema fría ata obter picos.
- Despeje porcións de azucre en po, bata.
- Engade a vainilla e iogur natural sen aditivos á masa doce golpeada, bata a unha velocidade baixa do mezclador ata que a mestura é homoxénea.
Crema de iogur e leite condensado
Crema deliciosa e limpa para un bolo de iogur e leite condensado. Ambos os dous compoñentes deben ser naturais, de alta calidade e inicialmente grosos, entón a crema manterá a forma ben e non se estenderá. A nitidez específica da mestura darase a crema batida, que se introduce na base despois de azoutar e enfriar no frigorífico antes do seu uso.
Ingredientes:
- yogur espeso - 600 g;
- leite condensado - 380 g;
- crema de graxa - 200 ml;
- azucre en po - 100 g;
- limón - 1 pc.
Preparación
- Combina o leite condensado con iogur e zume de limón, bata o mesturador a pouca velocidade, ponse no estante da heladera durante 8 horas.
- Despois do tempo, bata a nata ata os picos, engadindo po ao proceso.
- Introduza a masa cremosa batida na base da crema, bata ata que estea lisa.
Crema de leite e crema de iogur para o bolo
Smetanno-crema de yogur sen espesantes non resulta tan densa, como sería desexable. Non obstante, o problema resolveuse con rapidez e facilidade se engade un par de paquetes de espesantes para a crema agria á mestura. O iogur é usado naturalmente sen aditivos, engadíndoo con vainilla de crema agria ou con outro sabor.
Ingredientes:
- yogur espeso - 400 g;
- graxa de crema agria - 300 g;
- espesante - 2 sobres;
- azucre en po - 120 g;
- Vanillina ou extracto de vainilla - a gusto.
Preparación
- A crema azedo refrigerada é batida con azucre en po a unha densidade de 10 minutos.
- Engadir o extracto de vainilla ou vainilla, iogur, espesante e bater sobre mesmo ao mesmo tempo.
- Crema de yogur preparado con crema agria para un pastel posta por un par de horas na neveira.
Crema de yogur con gelatina para pastel
A crema de iogur e gelatina é lixeiro, delicada e perfectamente mantén a forma. Esta base combínase perfectamente con bolos de calquera tipo e está en harmonía con todos os recheos posibles. Neste caso, como base adicional, úsase a crema batida, que se pode reemplazar, se o desexa, con queixo cottage sen graxa ou un mascarpone máis nutritivo e nutritivo.
Ingredientes:
- yogur espeso - 500 g;
- crema de graxa - 500 ml;
- zume de limón - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 150-200 g;
- xelatina - 20 g;
- auga 50 ml;
- Vanillina ou extracto de vainilla - a gusto.
Preparación
- Batre iogur e media po, verter o zume de limón e continuar batendo durante 10-15 minutos.
- Lata a nata por separado ata os picos, engadindo o resto de po e vainilla.
- Sumérxase en auga e disolve a gelatina, despexa o iogur e combínala con masa cremosa.
- Enfriar a crema de iogur para o bolo na heladera e usar como se indique.
Sopa de crema de yogur para pastel
Crema de iogur para un bolo de biscoito pode ser feita en forma de souffle. Preparou unha substancia exuberante coa adición de gelatina, vexa a superficie da biscuit nun molde e mátaa para solidificar baixo a película no frigorífico. Esta crema de soufflé pode darse as notas de sabor desexadas, utilizando iogur con sabor ou engadindo un sabor ou un pouco de froita concentrada para a masa cando azoutan.
Ingredientes:
- yogur espeso - 500 g;
- crema agria - 150 g;
- leite condensado - 200 g;
- xelatina - 20 g;
- auga 100 ml.
Preparación
- Batre o iogur con crema agria.
- Engadir leite condensado, unha vez máis bater.
- Encharcado en auga e gelatina disolvida, permítelle arrefriar, inxectado na base da crema, azoutado.
- Sopa de crema de iogur listo para o bolo úsase para o efecto, vertendo un bolo.
Crema de iogur e manteiga
Unha crema lixeiro de iogur pode ser máis nutritiva e amable, engadindo unha manteiga suave á composición. Coa súa axuda, pode obter unha textura máis espesa da mestura. Esta adición para a sobremesa prepárase de forma rápida e sinxela, sen necesidade de un azouto longo e cansativo. Dez minutos para implementar a receita é suficiente.
Ingredientes:
- yogur espeso - 400 g;
- manteiga - 350 g;
- azucre en po - 150 g;
- vainilla - pinch.
Preparación
- Batre o aceite homoxéneo con po, engadindo vainilla.
- O iogur é introducido en porcións, cada vez que se logra a homoxeneidade da mestura.
- Se pór unha deliciosa crema de iogur na neveira durante un tempo, será aínda máis espesa.
Crema de iogur fresa para tarta
A crema de iogur pode ser feita con recheo de froitos ou froitas, engadíndolle na preparación de mermeladas, Damasco, peras, bananas, frambuesas ou como, neste caso, as morangos en rodajas ou esmagados. Neste caso, o azucre moreno úsase como edulcorante, que pode ser substituído por métodos convencionais ou en po.
Ingredientes:
- yogur espeso - 400 g;
- Fresa - 250 g;
- azucre marrón - 150 g;
- auga 100 ml;
- xelatina - 10 g.
Preparación
- Mesturar o iogur co azucre e bater ata que se disolvan os cristais.
- Engade as fresas, disoltas en gelatina de auga, unha vez máis a crema é batida e colocada na neveira para que a crema se apodera.
- Ao usar unha crema para verter un bolo, úsase de inmediato e só despois diso xa está configurado coa torta para arrefriar e solidificar.