Desde os tempos soviéticos, moitos na casa deixaron moldes de cocción plegables para as chamadas porcas, máis precisamente, produtos semellantes como cascas de casca. Se atopas un formulario na túa cociña (ou, por exemplo, cos teus parentes máis vellos), podes preparar unha sobremesa nostálgica caseira: "Noces" con leite condensado fervido , imos dicirlle como facelo.
Galletas "Nuts" con leite condensado cocido - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo (pode ser mesturado con millo 1: 1) - 3 cuncas;
- manteiga - 200 g + un pouco máis revocada;
- ovo de polo - 2-3 pezas;
- azucre - 100 g;
- vainilla - 1 pitada;
- sosa - 1 pitada;
- zume de limón: algunhas gotas;
- ron ou brandy - 2 cucharaditas;
Para o recheo:
- manteiga - 100 g;
- leite condensado, azucre en lata, cocido de acordo con GOST - 1 pote;
- Chocolate escuro: 1 tella pequena ou media;
- grans de noces ou froitos secos - 1 vaso;
- ron ou brandy - 2 culleres de sopa. culleres;
- canela.
Preparación
Poñemos o jar de leite condensado nunha cazuela de auga. Durante o proceso, a auga debe cubrir completamente o jar. Cociñamos durante 1,5 horas, o lume é mínimo.
Preparamos a masa para "Noces" con leite condensado cocido.
A manteiga derretida combínase con azucre, vainilla, zume de limón deshidratado, ovos, ron e harina tamizada. É conveniente amasar a masa cunha bifurcación ou un mezclador con boquilla espiral.
¿Como hornear "Nuts" con leite condensado fervido?
Forma de lubricar a graxa dende dentro a manteiga derretida. Nas ranuras da forma, colocar pequenos anacos de masa aproximadamente idénticos. Nós pechamos o molde, presionando fuertemente a parte superior ata a parte inferior. Poñemos a forma no queimador no lume medio por 4-5 minutos, a continuación, xira e asenta outros 3 minutos do outro lado.
Antes de poñer a seguinte porción limpa co molde (e se é necesario, despois enxágüe), entón engravalo con manteiga derretida.
Preparamos o recheo: leve o leite condensado, mestúrao con manteiga derretida e chocolate. Nós despexamos en ron, engadimos noces e canela. Mexendo.
Pódese facer un pouco diferente: colocar en cada "casca" non unha crema con noces de terra, senón noces enteiras de bosque ou cuartos de noces, e logo encima, por así dicir, encher con crema.
Para os que non lles gusta a crema pesada e doce con manteiga e leite condensado, hai unha alternativa: unha crema máis lixeiro de iogur e sen azucre (e / ou crema e crema agria) coa adición de chocolate derretido e unha solución acuosa xelatinosa saturada.
As "porcas" preparadas son servidas con té, café ou cacao.